Resep Bumbu Seblak yang Praktis, Cara Bikinnya Gak Pusing!

1. 75 gram bawang merah
2. 50 gram bawang putih
3. 60 gram cabai merah keriting
4. 3 ruas kencur
5. 5 butir kemiri
6. minyak goreng secukupnya

1. Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, kemiri, dan minyak goreng. Masukkan ke dalam chopper atau ulekan, lalu haluskan sampai lembut.
2. Pindahkan bumbu halus ke dalam teflon, lalu masak dengan api kecil ke sedang.
3. Masak sampai matang dan tanak. Gunakan sedikit minyak saja saat menumis.
4. Biarkan panas menguap, lalu pindahkan bumbu seblak ke wadah yang sudah disiapkan.
5. Bumbu seblak siap digunakan.

Setelah mengetahui resep bumbu seblak yang mudah untuk dibuat, ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti supaya bumbu seblak bisa tahan lebih lama. Berikut di antaranya:

1. Simpan bumbu seblak yang sudah dingin di wadah berbahan kaca. Pilihlah wadah berbahan kaca yang kedap udara karena lebih steril dibanding wadah plastik. Pastikan wadah kaca dalam keaadan bersih dan kering, ya.
2. Gunakan bahan-bahan yang masih segar. Cara mengetahuinya dengan memastikan permukaan tidak lunak dan berbintik yang merupakan salah satu tanda-tanda pembusukan. Selain bahan yang segar, jangan lupa untuk mencucinya hingga bersih.
3. Tumis bumbu halus hingga minyak semakin keluar, aroma harumnya tercium, dan warnanya lebih gelap. Minyak alami yang keluar saat menumis bumbu akan membuatnya awet dan tidak beraroma tengik meski disimpan selama seminggu di suhu ruang.
4. Masukkan bumbu seblak ke dalam freezer. Bumbu seblak yang dibekukan akan jauh lebih awet hingga sebulan.

Bumbu seblak yang sudah dibuat bisa kamu gunakan untuk membuat seblak kapan pun kamu mau. Selain itu, kamu juga bisa mengkreasikan berbagai macam jenis seblak hanya dari satu bumbu saja, lho!

Jenis seblak pertama yang bisa kamu buat adalah seblak kuah yang segar dengan perasan jeruk nipis. Kalau suka, kamu bisa masak seblak kering yang cara pembuatannya sama dengan seblak kuah. Kamu hanya perlu mengurangi air agar tidak terlalu berkuah.

Kalau suka mi, kamu bisa buat seblak mi. Rebus mi hingga setengah matang, lalu masak bersama bumbu seblak dan topping lainnya, seperti telur, sosis, dan daging. Bumbu ini memang serbabisa, deh!

Kunci dari seblak yang otentik adalah penggunaan kencur yang memberikan cita rasa yang pedas, tetapi lebih lembut dari jahe. Dengan bumbu seblak ini, kamu bisa membuat seblak dengan topping apa saja yang kamu mau. Jadi, kapan mau coba resep ini?