Resep Butter Cake Keju yang Lembut untuk Teman Minum Teh

1. 200 gram mentega

2. 150 gram gula pasir

3. 4 butir telur

4. 200 gram tepung terigu protein sedang

5. 20 gram susu bubuk

6. 1 sendok teh baking powder

7. 100 gram keju cheddar parut

8. ½ sendok teh vanila bubuk

9. 50 ml susu cair

10. ¼ sendok teh garam

1. Mentega dan gula pasir dikocok terlebih dahulu menggunakan mikser hingga teksturnya lembut dan warnanya menjadi lebih pucat. Proses pengocokan dilakukan dengan kecepatan sedang agar adonan tercampur merata.

2. Telur dimasukkan satu per satu ke dalam adonan sambil terus dikocok hingga menyatu. Vanila bubuk dan garam kemudian ditambahkan agar aroma butter cake menjadi lebih harum dan rasa manisnya lebih seimbang.

3. Tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder diayak terlebih dahulu supaya tidak menggumpal saat dicampurkan. Campuran bahan kering tersebut lalu dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan.

4. Susu cair dituangkan ke dalam adonan dan diaduk hingga teksturnya menjadi lebih lembut dan tidak terlalu padat. Sebagian keju parut kemudian dimasukkan dan dicampurkan agar rasa gurihnya menyebar ke seluruh adonan.

5. Loyang disiapkan dengan cara diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung agar cake tidak lengket saat matang nanti. Adonan lalu dituangkan ke dalam loyang dan permukaannya diratakan menggunakan spatula.

6. Sisa keju parut ditaburkan di atas adonan sebagai topping agar hasil cake terlihat lebih menggoda. Loyang kemudian dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan dipanggang pada suhu 170 derajat Celsius selama 40 menit.

7. Butter cake keju dikeluarkan dari oven setelah permukaannya tampak keemasan dan matang sempurna. Kue kemudian didiamkan beberapa menit sebelum dipotong agar teksturnya tetap lembut dan tidak mudah hancur.

8. Butter cake keju siap untuk disajikan.

1. Gunakan mentega berkualitas baik agar aroma butter cake lebih harum dan rasanya lebih gurih.

2. Pastikan telur berada dalam suhu ruang supaya adonan lebih mudah tercampur sempurna.

3. Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah tepung dimasukkan agar tekstur cake tetap lembut.

4. Gunakan keju cheddar yang rasanya gurih agar butter cake terasa lebih nikmat dan tidak enek.

Butter cake keju ini paling enak dinikmati saat masih hangat dengan secangkir teh atau kopi favorit. Aroma butter yang wangi berpadu dengan rasa gurih keju dijamin bikin suasana rumah terasa lebih nyaman. Sekali mencoba, biasanya loyang cake langsung cepat habis tanpa sisa.