Kue kering selalu menjadi camilan andalan saat santai bareng keluarga. Selain tahan lama, rasa kue pun enak dan renyah. Salah satu jenis kue kering paling disukai adalah butter cookies.
Sesuai namanya, kue ini menggunakan mentega sebagai bahan utamanya. Cara memasaknya mudah dan bahannya gampang, kok. Simak resep butter cookies berikut ini, ya!
Sebelum memulai membuat adonan, sebaiknya panaskan oven terlebih dahulu. Pasang oven hingga bersuhu 180 derajat Celsius, biarkan saja.
Masukkan butter, gula halus, dan ekstrak vanila ke dalam sebuah wadah. Aduk semua bahan tersebut menggunakan mixer hingga halus dan pucat. Tambahkan pula dengan kuning telur, aduk kembali hingga rata.
Selanjutnya, masukkan tepung terigu ke dalam adonan yang sudah mengental. Aduk-aduk terus sampai tak ada tepung yang masih menggumpal.
Kalau adonan sudah mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan, masukkan ke dalam pipping bag atau plastik segitiga. Kemudian, alasi loyang dengan baking paper dan olesi sedikit dengan mentega.
Tekan dan semprotkan kue ke dalam loyang hingga berbentuk lingkaran sempurna. Lakukan hingga semua adonan kue tak tersisa. Jika sudah, sisihkan sebentar, jangan langsung dimasukkan ke dalam oven.
Masukkan loyang berisi cetakan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang butter cookies selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang dan kering.
Kalau sudah berwarna kekuningan, cek kematangannya. Kalau sudah, keluarkan dari dalam oven.
Biarkan butter cookies hingga dingin terlebih dahulu. Kalau sudah, baru masukkan ke dalam stoples kedap udara, supaya bisa tahan lebih lama. Nah, butter cookies siap menemanimu di saat santai, nih!
Itulah resep mudah membuat butter cookies yang lembut di mulut. Sekarang, kamu gak perlu lagi keluar uang lebih buat beli camilan ini. Kalau bisa bikin sendiri, kenapa harus beli, ya kan?