Meskipun butter rice cake biasanya dikaitkan dengan makanan viral Korea, versi ini memiliki sentuhan jajanan khas Thailand. Aroma kelapa yang khas membuat setiap gigitan terasa lebih kaya, sementara saus daun bawang memberikan sensasi gurih yang membuat ketagihan. Yuk, siapkan bahan!
Resep Butter Rice Cake Rasa Kelapa dengan Saus Daun Bawang
Intinya Sih
Butter rice cake rasa kelapa menggabungkan kelembutan tepung beras, aroma santan, dan gurih mentega, menciptakan camilan unik dengan sentuhan cita rasa Thailand.
Proses pembuatan melibatkan pemanasan campuran santan dan bahan lain tanpa mendidih, lalu dipanggang hingga renyah di luar dan lembut di dalam.
Saus daun bawang dibuat dari santan, gula, garam, maizena, dan irisan daun bawang yang dimasak hingga kental untuk pelengkap rasa gurih manis.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Butter rice cake rasa kelapa adalah camilan berbahan dasar tepung beras dengan tekstur lembut dan kenyal serta aroma kelapa yang harum. Kombinasi gurih mentega dan santan membuat kue ini unik. Lebih lezat lagi saat dinikmati dengan saus daun bawang.
Bahan Membuat Butter Rice Cake Rasa Kelapa
180 gr santan
50 gr susu full cream
55 gr gula pasir
¼ sdt garam
½ sdt ekstrak vanili
40 gr mentega tawar, suhu ruang
1 butir telur ukuran besar
140 gr tepung beras ketan
20 gr tepung tapioka
Bahan lainnya:
2 sdm mentega tawar yang sangat lembut atau mudah dioleskan, untuk mengoles cetakan
Bahan saus celup kelapa dan daun bawang:
120 gr santan
57 gr air
2 sdm gula pasir
2 sdt tepung maizena
⅛ sdt garam
1 sdt daun bawang iris tipis (bagian hijau saja, bisa ditambahkan lebih banyak jika suka)
Cara Membuat Butter Rice Cake Rasa Kelapa
Masukkan santan, susu, gula, garam, dan mentega ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga semua bahan larut, jangan sampai mendidih. Biarkan dingin hingga suhu ruang, lalu tambahkan telur dan vanili, aduk rata.
Campur tepung beras ketan dan tepung tapioka. Tuang campuran santan dan aduk hingga halus. Saring campuran dan diamkan selama 15 menit agar tepung menyerap cairan sepenuhnya. Sementara itu, panaskan oven hingga 175 derajat Celsius.
Olesi loyang dengan mentega. Aduk adonan perlahan, lalu tuang adonan hingga sekitar ¾ penuh. Panggang selama 30–35 menit, hingga bagian luar berwarna cokelat dan renyah.
Setelah matang, segera balik kue dari loyang agar bagian bawahnya tetap renyah dan lembap. Sajikan hangat, bisa langsung atau dicelupkan ke dalam saus kelapa dan daun bawang.
Untuk membuat saus, campurkan santan, air, gula, garam, dan tepung maizena dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental.
Angkat dari api, lalu tambahkan irisan daun bawang dan aduk rata. Sajikan hangat atau dingin, sesuai selera.
Tips Membuat Butter Rice Cake Rasa Kelapa
Gunakan santan berkualitas. Santan kental dan gurih meningkatkan aroma kelapa dan meningkatkan rasa.
Jangan didihkan campuran santan. Cukup panaskan hingga mentega, gula, dan garam larut sepenuhnya.
Pastikan campuran sudah dingin sebelum menambahkan telur. Jika masih panas, telur bisa matang sebelum waktunya dan menghasilkan tekstur yang aneh.
Ayak campuran sebelum dipanggang. Metode ini membuat campuran lebih halus dan hasil akhirnya lebih lembut tanpa gumpalan.
Diamkan campuran selama 15 menit. Jangan memanggangnya terburu-buru, karena waktu istirahat ini memungkinkan tepung untuk sepenuhnya menyerap cairan.
Olesi cetakan dengan mentega hingga merata. Tips ini tidak hanya membuat kue lebih mudah dikeluarkan, tetapi juga membuat pinggirannya lebih renyah dan lebih harum.
Isi cetakan sekitar tiga perempat penuh. Jangan terlalu penuh, karena adonan akan mengembang saat dipanggang.
Butter rice cake rasa kelapa dengan saus daun bawang benar-benar memiliki kombinasi rasa yang unik. Teksturnya yang renyah di luar, kenyal di dalam, dan aroma kelapa yang harum membuat camilan ini sulit ditolak. Tidak perlu menjadi ahli kue untuk membuatnya sendiri di rumah!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
