Resep Caesar Dressing, Saus Salad Klasik yang Creamy! 

1. 1 kuning telur  
2. 1 siung bawang putih, iris tipis  
3. 50 gr jus lemon  
4. 2 sdt air  
5. 45 gr keju parmesan parut  
6. 1 kaleng ikan teri 50 gr, tiriskan dan bilas  
7. 275 ml minyak netral

1. Campurkan kuning telur, bawang putih iris, jus lemon, air, keju parmesan parut, dan ikan teri yang telah ditiriskan. Pastikan semua bahan ini berada dalam wadah yang cukup tinggi untuk menghindari tumpahan saat diaduk.
2. Haluskan dengan blender tangan sampai semua bahan tercampur rata dan menghasilkan tekstur yang halus. Pastikan untuk menggerakkan blender secara merata di seluruh permukaan campuran agar semua bahan benar-benar halus dan tercampur sempurna. Proses ini penting untuk mengeluarkan rasa maksimal dari semua bahan dan mendapatkan saus yang lembut.
3. Perlahan-lahan tuangkan minyak, sedikit demi sedikit ke dalam campuran sambil terus mengaduk. Tuangkan minyak secara perlahan untuk memastikan terbentuknya emulsi yang baik, yang akan membuat saus menjadi kental dan creamy. Proses ini mungkin memerlukan beberapa menit, jadi bersabarlah dan pastikan minyak tercampur dengan sempurna.
4. Saus ini sangat cocok dipadukan dengan berbagai jenis sayuran segar seperti selada little gem, daun romaine, atau kale yang kaya nutrisi.
5. Untuk menciptakan salad yang lebih menarik dan lezat, cobalah menggunakan selada little gem yang sudah dicincang, remah roti goreng yang renyah, keju parmesan yang diparut halus, dan potongan ayam panggang. Kombinasi bahan-bahan ini akan memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang bervariasi.

1. Untuk mendapatkan rasa yang optimal, pastikan semua bahan yang digunakan, seperti jus lemon, bawang putih, dan telur, adalah bahan yang segar.
2. Bagi yang tidak menyukai ikan teri atau menghindari bahan ini, kamu bisa menggunakan pasta miso atau saus kedelai sebagai alternatif. Pasta miso akan memberikan rasa umami yang mirip dengan ikan teri, sementara saus kedelai akan menambahkan kedalaman rasa yang serupa.
3. Saat menambahkan minyak ke dalam campuran, pastikan untuk menuangkannya secara perlahan sambil terus mengaduk dengan blender tangan. Tahap ini akan memastikan bahwa minyak dan bahan lainnya menyatu dengan baik, menciptakan tekstur saus yang creamy dan kental. Jangan terburu-buru dalam menambahkan minyak, karena bisa menyebabkan saus pecah dan tidak tercampur sempurna.
4. Untuk memberikan sentuhan khusus pada caesar dressing, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit mustard dijon untuk rasa pedas yang halus, atau sedikit greek yogurt untuk menambah kekayaan saus. Eksperimen dengan bumbu tambahan ini dapat memberikan variasi rasa yang menarik dan menyesuaikan dengan selera.

Sekarang, kamu bisa membuat caesar dressing autentik di rumah. Saus ini bisa menambah kelezatan pada berbagai jenis salad dan hidangan lainnya. Yuk, tunggu apa lagi?