Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang kerap kali diolah dengan cara ditumis. Tak hanya cocok diolah sebagai tumisan, masakan cah kangkung yang dipadukan dengan seafood, yaitu kangkung cah udang, pun juga tak kalah nikmat, lho!
Sajian simpel satu ini cocok jadi alternatif untuk olahan masakanmu biar gak lagi bosenin, nih. Berikut resep kangkung cah udang ala rumahan yang bisa kamu praktikan buat menu makan siangmu. Check this out!
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan berikut ini, ya!
Bahan-bahan :
Pertama, iris tipis terlebih dahulu bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah besar. Untuk bawang putih, cukup cincang halus. Jangan lupa geprek jahe yang telah dikupas terlebih dahulu.
Nyalakan kompor dan panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan. Jika sudah panas, masukkan bawang putih. Tumis hingga aromanya wangi. Kemudian, tambahkan bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah besar. Terakhir, masukkan jahe ke dalam tumisan bumbu.
Jika tumis bumbu sudah wangi, masukkan kangkung yang telah di potong-potong ke dalam wajan. Aduk terus hingga daunnya mulai layu. Perhatikan agar kangkung dapat tercampur rata dengan tumis bumbu.
Tips saat memotong kangkung agar terhindar dari serangga, yaitu belah bagian batangnya menjadi dua bagian untuk menyingkirkan serangga yang berada di dalam rongga batang. Jangan lupa cuci bersih dengan air mengalir.
Kamu juga dapat merendam kangkung dengan menggunakan air garam kurang lebih selama 5-10 menit untuk memastikan serangga benar-benar mati sekaligus menghilangkan kotoran yang menempel di daunnya.
Agar cita rasa masakanmu kian nikmat, jangan lupa tambahkan bumbu pelengkap, seperti garam, kaldu jamur, saus tiram, kecap manis, dan gula secukupnya. Aduk hingga tercampur merata.
Lalu, pastikan bumbu meresap sempurna ke dalam kangkung. Koreksi rasa masakanmu terlebih dahulu. Jika dirasa masih kurang, tambahkan bumbu secukupnya hingga terasa pas di lidah.
Usahakan jangan memasak kangkung terlalu lama agar warnanya tidak berubah menjadi kuning. Cukup diamkan beberapa saat hingga teksturnya mulai layu dan bumbu meresap ke dalam masakan.
Jika dirasa sudah matang, matikan kompor. Angkat tumis kangkung dari atas wajan. Sajikan cah kangkung udang bersama sepiring nasi hangat.
Buat kamu yang tiap hari hanya makan masakan itu-itu aja, yuk, coba praktikkan kreasi cah kangkung udang ini. Menu andalan satu ini cocok banget jadi alternatif santapan lezat dan kaya gizi untuk menu makan siangmu biar gak bosenin lagi. Selamat mencoba!