Punya daging tapi bingung mau diolah apa? Cobain resep cah wortel daging sapi yang satu ini, deh. Rasanya mantul banget sampai-sampai bisa bikin kamu kalap makan dan lupa diet.
Tenang aja, gizinya seimbang karena ada campuran sayur wortel dan brokoli. Jadi gak perlu khawatir enek makan hidangan yang satu ini, ya. Yuk, langsung menuju ke resep!
Bahan:
Bumbu Marinasi:
Pertama, cuci bersih lalu potong tipis daging has dalam. Kemudian cincang halus bawang putih dan jahe, lalu campurkan semua bumbu marinasi. Marinasi potongan has dalam, lalu diamkan di kulkas minimal selama 1 jam.
Selanjutnya cuci bersih brokoli lalu potong per kuntum/cabang. Setelah itu rendam potongan brokoli ke dalam larutan garam sebentar saja. Bilas lagi dengan air mengalir lalu tiriskan.
Cincang kasar bawang bombai, lalu tumis dengan 1 sdm minyak sampai harum. Masukan daging yang sebelumnya telah dimarinasi, aduk-aduk keduanya sampai daging berubah warna menjadi pucat. Tambahkan air kaldu panas lalu masak daging sampai hampir matang.
Potong wortel sesuai selera. Jika dirasa daging hampir matang, segera masukan potongan wortel dan brokoli. Terakhir, masukan larutan maizena untuk membuat kuah yang agak kental. Tambahkan juga bumbu penyedap lainnya sambil koreksi rasanya, angkat dan sajikan.
Itu dia resep cah wortel daging sapi yang lezatnya bukan main. Oh iya, harap bedakan cara memasak tumis dan cah ya, karena keduanya berbeda. Cah menggunakan bahan wajib kecap asin, sedangkan tumis umumnya tidak. Ayo langsung praktikkan!