Ikan cakalang merupakan salah satu ikan air laut dengan tekstur daging padat. Rasanya pun enak dan lezat. Ikan cakalang dapat diolah menjadi aneka menu makanan yang gurih dan pastinya nikmat.
Kalau kamu penggemar makanan seafood, khususnya ikan cakalang, berikut resep cakalang suwir bumbu manado yang bisa dijadikan menu lauk di rumah. Rasanya istimewa banget, simak resep lengkapnya di bawah ini, ya!
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Ambil ikan cakalang, lalu kukus dengan air mendidih sampai matang. Kemudian, angkat dan diamkan ikan cakalang sebentar hingga dingin.
Saat sudah dingin, pisahkan daging dan tulangnya. Suwir-suwir daging ikan dengan tangan atau garpu hingga habis. Letakkan dalam mangkuk, lalu sisihkan suwiran ikan sebentar.
Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting ke dalam ulekan. Haluskan semua bahan tadi hingga lembut. Kamu juga bisa menggunakan blender agar lebih mudah dan praktis.
Setelah itu, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, dan batang serai ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk dan tumis sampai harum.
Setelah bumbu mulai layu dan harum, masukkan suwiran ikan cakalang, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya, kaldu bubuk, lada bubuk, garam, dan gula pasir, lalu aduk rata. Masak sampai airnya mulai menyusut dan bumbu meresap.
Sesaat sebelum matang, tambahkan perasan air jeruk nipis, lalu aduk rata. Kalau sudah, sempatkan untuk mengoreksi rasanya. Langsung angkat dan pindahkan tumisan ikan cakalang ke atas piring saji saat sudah matang. Cakalang suwir bumbu manado siap disajikan.
Begitulah resep praktis membuat cakalang suwir bumbu manado yang nikmat. Kamu bisa menikmati masakan di atas dengan nasi putih hangat, dijamin bikin nambah porsi, deh. Selamat memasak, ya!