Resep Cake Cokelat Lumer untuk Dessert Akhir Pekan

Bahan utama:

1. 250 ml susu cair
2. 160 gram tepung terigu
3. 120 gram gula pasir
4. 50 gram cokelat bubuk
5. 60 ml minyak sayur
6. 1 sdt ekstrak vanila
7. 1 sdt baking powder
8. sejumput garam

Bahan topping:

1. 200 gram dark chocolate
2. 200 ml susu cair
3. 1 sdm butter
4. 1/2 sdt bubuk agar-agar plain

1. Masukkan gula pasir, garam, susu cair, dan minyak sayur ke dalam wadah. Aduk menggunakan mikser hingga tercampur rata.
2. Tambahkan pasta vanila. Ayak tepung bersama bubuk cokelat dan baking powder ke dalam campuran susu. Aduk lagi sebentar, jangan sampai berlebihan.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Hentakkan loyang berisi adonan, agar tidak ada udara yang terjebak di dalamnya.
4. Panaskan panci kukusan, lalu masukkan loyang ke dalamnya. Kukus kue selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang.
5. Angkat dan dinginkan kue yang sudah matang dari panci kukusan. Biarkan sebentar, kamu bisa membuat topping atau ganace-nya.
6. Tuang 200 ml susu cair dan agar-agar bubuk ke dalam panci. Aduk merata, lalu masak hingga shimmering. Jika sudah, segera angkat.
7. Tuang susu ke dalam cokelat batangan yang sudah disisir halus. Aduk sampai cokelatnya larut bersama susu hangat. Tambahkan butter, lalu aduk kembali.
8. Keluarkan kue dari loyang, lalu tuang ganace cokelat di atasnya sampai merata.
9. Masukkan kue ke dalam kulkas selama beberapa saat agar ganace mengeras. Jika sudah, keluarkan dari kulkas, lalu potong sesuai selera.
10. Sajikan cake cokelat lumer untuk menemani akhir pekanmu.

1. Jangan terlalu bersemangat saat mengaduk adonan kue. Takutnya, adonan bakal overmixed dan membuatnya retak saat matang. Cukup aduk sebentar saja, tetapi tetap gak ada adonan yang menggumpal.
2. Bungkus tutup panci menggunakan serbet atau kain bersih saat mengukus adonan. Ini dilakukan agar gak ada air menetes di permukaan kue. Dengan begitu, kue hasilnya tetap cantik.
3. Namanya cake cokelat lumer, tentu penggunaan cokelat sangat penting. Kamu bisa menggunakan jenis cokelat sesuai seleramu. Kalau gak mau dark chocolate, kamu bisa menggunakan white chocolate, milk chocolate, atau lainnya.

Nah, sekarang kamu sudah memiliki referensi camilan manis yang nikmat di lidah. Dengan membuat cake cokelat lumer, kamu bakal lebih betah selama di rumah saja. Cocok banget jadi camilan sambil nonton film atau drakor.