Resep Cake Pisang Panggang Spesial, Cuma 2 Telur tanpa Mixer!

1. 450 gram atau sekitar 8 buah pisang yang sudah sangat matang
2. 230 gram tepung terigu
3. 120 gram margarin, lelehkan
4. 2 butir telur
5. 80 gram gula pasir
6. 50 gram gula palem atau palm sugar
7. 1 sachet susu bubuk vanila
8. 1/2 sendok teh vanili bubuk
9. 1 sendok teh baking powder
10. 1/4 sendok teh soda kue
11. 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
12. 1/4 sendok teh garam

Topping:

1. Chocochips sesuai selera
2. Almond slice sesuai selera

Peralatan:

1. Loyang ukuran 27 cm x 10 cm x 7 cm

1. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celcius, api atas bawah selama 15 menit. Sambil menunggu ovennya panas, kita bisa menyiapkan loyang dan membuat adonan cake pisang-nya. Pertama olesi loyang dengan margarin tipis-tipis, lalu lapisi dengan baking paper anti lengket, sisihkan.
2. Siapkan wadah berukuran besar, masukkan pisang yang sudah benar-benar matang dan dikupas kulitnya. Haluskan dengan menggunakan sendok sampai lumat. Masukkan bahan-bahan basah seperti telur, margarin yang sudah dilelehkan dan bersuhu ruang, dan vanili bubuk.
3. Aduk rata adonan dengan menggunakan balloon whisk atau spatula. Jika bahan basahnya sudah tercampur, baru tambahkan bahan-bahan keringnya. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, gula pasir, palm sugar, baking powder, soda kue, susu bubuk, kayu manis bubuk, dan garam.
4. Aduk rata lagi seluruh adonan sampai tercampur dan gak menggumpal. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam loyang dan ratakan permukaannya dengan menggunakan spatula. Taburi permukaan adonan dengan choco chips dan almond slice. 
5. Setelah 15 menit dan oven sudah panas, masukkan loyang berisi adonan yang sudah kita buat. Panggang adonan dengan suhu 160 derajat Celcius, api atas bawah selama 60 menit. Setelah 60 menit, keluarkan loyang dan lakukan tes tusuk dengan menggunakan tusuk gigi atau tusukan sate.
6. Jika saat ditusuk gak ada adonan yang menempel, itu artinya cake pisang sudah jadi. Keluarkan cake dari loyang, lalu diamkan sampai suhunya dingin. Setelah dingin, lepaskan baking paper yang menempel di permukaan cake.
7. Pindahkan cake yang sudah jadi ke piring saji. Potong-potong cake pisang sesuai selera. Nah, resep cake pisang panggang spesial sudah siap untuk dinikmati!

1. Cara paling mudah untuk menentukan apakah pisang sudah matang atau belum adalah dengan melihat warna kulitnya. Pisang yang masih mentah memiliki warna kehijauan, sedangkan pisang yang sudah matang memiliki warna kuning. Biasanya semakin matang warna kulitnya akan semakin gelap.
2. Pada pisang yang sudah matang, kamu juga akan menemukan bercak coklat pada kulitnya. Hal ini menunjukkan bahwa pisang sudah matang dan memiliki rasa yang manis. Semakin matang, bercaknya juga akan semakin banyak dan besar.
3. Warna dan tampilan kulit bukan satu-satunya cara untuk menentukan tingkat kematangan pisang, karena kamu juga bisa mengetahuinya dari tekstur kulit pisang tersebut. Tekstur kulit pisang yang mentah terasa keras dan kasar ketika disentuh. Sebaliknya pisang yang matang memiliki kulit lebih tipis, terasa halus, dan lembek ketika disentuh.
4. Terakhir pisang yang matang juga bisa diketahui dari aromanya. Pisang yang matang mengeluarkan aroma harum, dan aromanya akan semakin tajam ketika pisang tersebut sudah terlalu matang. Hal ini berbeda dengan pisang mentah yang gak mengeluarkan aroma apapun.

Resep cake pisang panggang jadi salah satu resep cake yang paling cocok dibuat untuk pemula. Kamu bahkan gak perlu punya mixer untuk membuatnya. Cukup campur dan aduk semua bahan dengan spatula, masukkan ke dalam loyang, panggang, jadi deh! Gampang, kan?