Resep Cake Pisang Raja yang Simple, Manisnya Pas Gak Bikin Seret

1. 2 buah pisang raja yang sudah matang dan haluskan 
2. 140 gram mentega yang sudah dicairkan 
3. 145 gram gula pasir putih 
4. 2 butir telur ukuran besar yang sudah dikocok lepas
5. 140 gram tepung self-raising 
6. 1 sendok teh baking powder 

1. Pertama, nyalakan oven dengan suhu 180C.  Sambil menunggu, olesi loyang roti yang akan digunakan dengan sedikit mentega secara merata. Lalu lapisi loyang pada bagian dasar dan sisinya dengan kertas roti. 
2. Kocok mentega cair dengan gula pasir putih sampai mengembang, dan tambahkan dua butir telur besar yang sebelumnya sudah dikocok. Salah satu kunci resep cake pisang raja yang lembut adalah menuang tepung self-raising ke dalam adonannya sambil diayak secara perlahan.
3. Selanjutnya, tambah baking powder juga pisang yang sudah diulek atau dihancurkan. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan tadi. 
4. Panggang selama kurang lebih 50 menit atau sampai matang. Kamu bisa menguji kematangannya menggunakan tusuk sate. Apabila saat ditusuk dan diangkat tak meninggalkan jejak adonan, maka tandanya roti sudah matang. 

Rasa dari pisang raja itu unik. Sekalipun sudah matang, rasa manisnya tak seperti pisang ambon yang memang lebih cocok dijadikan cake dibandingkan dengan pisang raja yang seringnya dijadikan keripik. 

Namun jangan berkecil hati, kamu bisa tetap membuat bolu pisang raja yang manis dengan tambahan glaze sebagai pugasnya. Berikut cara buatnya: 

1. Setelah roti pisang dingin merata, campurkan 55 gram gula halus dengan 2-3 sendok teh air. Aduk sampai encer. 
2. Tuang perlahan lapisan gula tersebut ke atas cake dan tunggu sebentar sampai mengering. Sajikan kue dan nikmati bersama teh atau kopi hangat. 

Tidak hanya dengan menambah pugasan berupa glaze, cake pisang juga makin sedap kalau ditambah choco chips, lho. Caranya cukup menabur butiran cokelat tersebut ke dalam adona roti sebelum dipanggang. Rasanya dijamin bisa naik level!

Sederhana saja kan resep cake pisang raja barusan? Kamu jadi bisa memanfaatkan sisa buah warna kuning milikmu itu jadi makanan yang lebih nikmat dan disukai semua orang di rumah. Selamat mencoba, ya!