Makanan Meksiko memang terkenal unik dan menyegarkan. Hampir kebanyakan makanan asal negara tersebut menggunakan lime alias jeruk nipis sebagai penambah kesegaran. Bukan cuma hidangan utama, dessert populer bernama carlota de limon pun punya sensasi lime yang menggoda selera.
Jangan salah, dessert ini bisa dibuat menggunakan empat bahan utama saja, sehingga siapapun bisa membuatnya di rumah. Selengkapnya, bisa kamu simak dalam resep carlota de limon di bawah ini!
120 ml air jeruk nipis, atau air lemon
1 kaleng susu evaporasi
1 kaleng susu kental manis
1-2 bungkus biskuit susu
Masukkan susu evaporasi dan susu kental manis ke dalam blender. Lalu haluskan dengan kecepatan sedang sebentar, masukan air jeruk nipis atau air lemon, aduk lagi sampai menjadi adonan yang kental.
Siapkan loyang, taruh sedikit adonan susu tadi tipis-tipis saja. Kemudian susun biskuit di wadah tersebut sampai cukup rapat.
Lalu taruh adonan susu lagi secara merata, gunakan spatula untuk meratakannya. Timpa lagi pakai biskuit, lalu tutup lagi pakai adonan susu. Lakukan seterusnya sampai adonan habis.
Setelah itu, tutup wadah tersebut menggunakan plastik cling wrap atau penutup bersih lainnya. Pindahkan ke dalam kulkas, dinginkan selama kurang lebih 2-4 jam, atau semalaman sampai adonan ngeset.
Terakhir, kamu bisa tambahkan macam-macam topping seperti whipping cream, irisan lemon dan jeruk nipis, dan lain-lain untuk mempercantik makanan tersebut.
Selain pakai biskuit susu, kamu juga bisa pakai biskuit gandum yang rasanya tidak terlalu manis tapi cukup kokoh, biar teksturnya tetap berasa sewaktu dicicipi.
Gunakan nipis atau lemon segar untuk memperoleh air jeruk dengan cita rasa menyegarkan. Sebab produk siap pakai sering kali punya rasa yang kurang tajam.
Kalau pakai lemon, kamu bisa juga memasukkan parutan lemon zest ke dalam adonan krim untuk menambah sensasi segar yang memikat lidah.
Kamu juga bisa memasukkan buah-buahan cincang sebagai lapisan di dalam carlota de limon ini. Contohnya mangga, strawberry manis, blueberry, dan seterusnya.
Kalau kamu sedang mencari dessert irit bahan yang segarnya bikin melek, maka carlota de limon ini bisa jadi santapan andalan di rumah. Bahannya gampang dicari tapi rasanya nyegerin, cocok untuk teman santai di siang yang panas terik!