Resep Ceker Pedas Tanpa Tulang Khas Korea, Makannya Gak Pakai Ribet

1. 500 gram ceker ayam
2. 100 gram saus gochujang
3. 30 gram cabai rawit kering
4. 20 gram cabai rawit
5. 10 lembar daun jeruk, buang batangnya
6. 10 siung bawang putih
7. 2 sdt kaldu ayam
8. 1 sdm saus tomat
9. 1 sdm saus sambal
10. 1 sdt garam
11. 1 sdt penyedap rasa
12. air es batu secukupnya untuk merendam ceker 

1. Rebus ceker dengan air mendidih hingga empuk selama kurang lebih 20 menit.
2. Setelah matang, langsung masukkan ceker ke dalam air es dan diamkan selama kurang lebih satu jam. Selanjutnya, pisahkan tulang dengan kulit.
3. Didihkan air bersama bawang putih, cabai rawit, dan cabai rawit kering. Kalau sudah mendidih, haluskan menggunakan blender.
4. Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan saus gochujang, kaldu ayam, saus tomat, dan saus sambal. 
5. Kalau sudah agak menyusut, masukkan daun jeruk. Masak kembali hingga harum.
6. Tuangkan air, lalu aduk bumbu hingga rata. Masukkan ceker tanpa tulang dan masak hingga meresap.
7. Tambahkan kaldu ayam, garam, dan penyedap rasa. Masak hingga sausnya mengental dan meresap ke dalam ceker.
8. Jika sudah, angkat dan sajikan ceker pedas tanpa tulang.

1. Jika masih dirasa kurang pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit ke dalam bumbu.
2. Kalau ingin ada rasa smokey-nya, kamu bisa membakar ceker dengan torch sesaat sebelum disajikan. 
3. Taburi ceker dengan biji wijen dan irisan daun bawang, supaya rasanya lebih endul.

Ternyata mudah banget, kan membuat ceker pedas tanpa tulang khas Korea? Langsung praktikkan resepnya di rumah sekarang, yuk!

Gunakan Yummy App untuk mendapatkan kreasi resep masakan lainnya.