Makanan serba keju banyak bentuknya. Salah satunya adalah roti lapis klasik berisi keju, yakni grilled cheese. Selain disantap begitu saja, makanan ini juga diadaptasi menjadi gorengan unik bernama cheese franchee.
Sepintas, makanan tersebut memang mirip dengan roti goreng. Bedanya, pelapis roti biasanya berasal dari cornflakes atau cracker. Lengkapnya, kamu bisa simak resep cheese franchee ini untuk camilan lembut dan renyah di rumah. Hasilnya nikmat banget, deh!
4 lembar roti
2—4 lembar keju slice
3 sdm mayones
100 ml susu cair
1 butir telur
70 gram tepung terigu
cornflakes atau tepung roti secukupnya
Bila menggunakan cornflakes sebagai pelapis, kamu perlu memasukkan bahan ini ke dalam plastik. Kemudian, hancurkan dengan ulekan sampai teksturnya jadi kasar. Sisihkan.
Kemudian, ambil selembar roti dan olesi permukaannya dengan mayones secukupnya. Lakukan juga untuk tiga roti lainnya sampai merata.
Taruh 1—2 lembar keju di atas sebuah roti, lalu tumpuk dengan roti lain. Tekan-tekan agar sandwich menempel erat dan tidak mudah lepas.
Berikutnya, potong dua adonan roti tersebut. Bisa membentuk segitiga atau persegi panjang, atur sesuai selera.
Dalam wadah lain, masukkan susu cair, telur, dan tepung terigu. Campur merata sampai konsistensinya agak kental, mirip adonan untuk gorengan.
Kemudian, masukkan potongan roti ke dalam tepung basah sampai merata dan gulingkan ke adonan cornflakes atau tepung roti.
Tata di atas piring, lalu dinginkan sekitar 10—30 menit di dalam kulkas sampai adonan berubah jadi kaku.
Terakhir, panaskan wajan bersama cukup banyak minyak menggunakan api sedang. Kalau sudah siap, tinggal menggoreng adonan ke dalamnya.
Masak sampai satu sisinya keemasan, lalu balik sisi lainnya. Setelah matang, jangan lupa ditiriskan.
Sajikan cheese frenchee selagi renyah dan hangat.
Lebih mudah bila kamu menggunakan roti tawar yang berbentuk kotak agar hasilnya rapi dan bagus.
Isian pada cheese frenchee ini bisa ditambah ham, smoked beef, atau bahan sejenis untuk memberikan rasa gurih yang memikat lidah.
Kalau kamu memakai tepung roti sebagai pelapis, tambahkan garam dan penyedap rasa pada adonan tepung basah karena tepung roti tidak seasin cornflakes.
Usahakan butiran cornflakes atau tepung roti cukup halus agar bisa menutupi seluruh permukaan roti dengan rapat dan merata.
Untuk sensasi isian lebih mulur atau lumer maksimal, kamu bisa mempertimbangkan keju mozzarella maupun American cheese sebagai isian.
Kalau mau menyantap roti goreng next level, kamu bisa coba bikin cheese franchee. Bahannya mudah dicari dan rasanya unik. Cocok sekali disantap sebagai camilan yang mengenyangkan. Selamat mencoba membuat di rumah, ya!