Resep Chicken Noodle Casserole, Kreasi Praktis Pakai Oven Ala Barat!

1. 155 gr mi telur kering

2. 70 gr mentega tawar, bagi untuk beberapa tahap memasak

3. 2 siung bawang putih, cincang halus

4. ½ sdt oregano + ½ sdt basil

5. ½ sdt garam

6. 1–2 sdm bawang bombai cincang halus

7. ¼ sdt merica

8. 30 gr tepung terigu serbaguna

9. 480 ml kaldu ayam rendah sodium

10. 180 ml krim kental

11. 260 gr campuran wortel dan kacang polong beku

12. 250 gr ayam matang, potong kecil-kecil

13. 18 biskuit nissin atau ritz tanpa krim, hancurkan untuk topping renyah

1. Panaskan oven hingga 175 derajat Celsius. Olesi loyang ukuran 23 x 33 cm dengan mentega atau minyak agar tidak lengket.

2. Rebus mi dalam panci besar berisi air asin sesuai petunjuk kemasan, tetapi angkat dari api 1 menit lebih awal agar mi tidak terlalu lembek saat dipanggang. Tiriskan dan bilas dengan air dingin.

3. Sementara mi sedang direbus, lelehkan 57 gr mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih, campuran oregano basil, garam, bubuk bawang bombai, dan merica, lalu tumis selama sekitar 1 menit, hingga harum.

4. Tambahkan tepung dan aduk hingga tidak ada lagi bagian putih yang tersisa. Kemudian, tuangkan kaldu ayam dan krim kental secara bertahap, aduk dengan whisk hingga saus mulai mengental, sekitar 3-4 menit. Sesuaikan bumbu sesuai selera.

5. Tambahkan mi, saus krim, campuran wortel dan kacang polong, serta potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

6. Hancurkan biskuit dalam kantong plastik atau dengan lesung dan alu, lalu pindahkan ke mangkuk.

7. Lelehkan sisa 1 sdm mentega dalam microwave, lalu aduk ke dalam biskuit hingga lembap. Taburkan di atas casserole sebagai topping renyah.

8. Panggang selama sekitar 20 menit, atau hingga bagian atasnya menggelembung dan harum. Sajikan selagi hangat saat topping masih lembut dan renyah.

1. Jangan terlalu lama memasak mi. Mi akan dipanggang lagi di oven, jadi masak hingga setengah matang, atau hanya 1 menit lebih singkat dari petunjuk pada kemasan, untuk menghindari hasil yang lembek.

2. Gunakan ayam yang sudah dimasak untuk kemudahan. Kamu dapat menggunakan ayam rebus, ayam panggang, atau bahkan sisa ayam goreng dari tadi malam. Cukup suwir atau potong kecil-kecil dan tambahkan langsung ke dalam campuran.

3. Masak saus hingga benar-benar kental. Luangkan waktu untuk membuat saus. Aduk terus hingga mengental, membuat casserole lebih kaya dan gurih.

4. Kaldu ayam menambah cita rasa. Menggunakan kaldu ayam alih-alih air untuk menciptakan rasa gurih ala Barat.

Kombinasi mi, ayam, saus krim, dan topping renyah memberikan hidangan ini cita rasa kafe Barat. Terutama saat disantap hangat langsung dari oven, aromanya akan langsung membuat siapa saja lapar. Selain praktis, hidangan ini juga mudah dimodifikasi sesuai selera!