Resep Chili Con Carne, Makanan Amerika yang Pedasnya Nampol

1. 500 gram daging sapi cincang
2. 1 buah bawang bombai
3. 2 siung bawang putih
4. 1 buah paprika merah
5. 1 buah paprika hijau
6. 400 gram kacang merah kalengan
7. 400 gram jagung kalengan
8. 400 gram tomat kalengan
9. 2 sendok makan pasta tomat
10. 500 ml kaldu sapi
11. 1 sdm bubuk cabai
12. 1 sdt bubuk jinten
13. 1 sdt bubuk paprika
14. 1 sdt oregano kering
15. 2 sdm minyak zaitun
16. garam secukupnya
17. lada secukupnya
18. keju cheddar parut, opsional
19. tortilla chips, opsional

1. Cincang halus bawang bombai dan bawang putih. Potong dadu paprika merah dan hijau.
2. Tiriskan kacang merah dan jagung kalengan, lalu cincang tomat kalengan menjadi potongan kecil.
3. Tumis bawang bombai dengan minyak zaitun sekitar 3—4 menit. Pakai wajan atau panci besar dengan api sedang.
4. Setelah itu, baru masukan bawang putih. Aduk dan tumis bersama selama 1 menit.
5. Masukkan daging sapi cincang. Aduk bersama bawang dan masak hingga daging kecokelatan. Jika terlihat ada gumpalan, pecahkan menggunakan spatula.
6. Tambakan paprika merah dan hijau. Aduk kembali, lalu masak sekitar 5 menit.
7. Tambahkan tomat kalengan, pasta tomat, kaldu sapi, bubuk jinten, bubuk paprika, oregano, bubuk cabai, garam, dan lada.
8. Aduk semunya hingga benar-benar tercampur rata. Dalam proses ini, masak dengan api kecil sekitar 30—40 menit. Aduk sesekali.
9. Jika sudah, barulah tambahkan kacang merah dan jagung. Aduk rata dan masak selama kurang lebih 10—15 menit. Jika ada yang kurang, tambahkan sesuai selera.
10. Kalau sudah matang, angkat dan sajikan chili corn carne dalam mangkuk. Tambahkan topping keju parut dan tortilla chips di atasnya.

1. Gunakan bahan sayuran segar, bukan kalengan, jika ingin rasa yang lebih fresh.
2. Bahan bisa divariasikan dengan sayuran lain, seperti wortel dan kacang polong.
3. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera.
4. Setelah matang, diamkan chili con carne semalaman di dalam kulkas supaya bumbu lebih meresap.
5. Topping bersifat opsional. Jika tidak ada tidak perlu ditambahkan.

Meskipun berasal dari Amerika, chili con carne sangat cocok di lidah orang Indonesia yang cenderung menyukai makanan pedas. Daging sapi dan sayuran menyatu dengan baik di dalam bumbu pedas. Sup kental satu ini pun cocok disantap dengan nasi hangat.