Ilustrasi chuka wakame khas Jepang (pixabay.com/pixel2013)
Total waktu penyajian: 30 menit
Jumlah porsi penyajian: 4-6 porsi
Bahan-bahan:
- 200 gram wakame basa
- 1 buah wortel, iris korek api
- 1 buah alpukat matang, iris kecil memanjang
- biji wijen sangrai secukupnya
Bahan saus:
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok makan miso
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- cabai bubuk secukupnya
- minyak wijen secukupnya
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- shoyu atau kecap asin secukupnya
Cara membuat chuka wakame:
- Rebus wortel sampai agak lunak. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan wadah lain dan masukkan semua bahan saus ke dalamnya. Aduk rata dan koreksi rasanya.
- Tuang saus ke dalam mangkuk berisi wakame dan tambahkan irisan wortel. Aduk sampai rata.
- Taburkan biji wijen sesuai selera dan letakkan potongan alpukat di atasnya.
- Chuka wakame ala Jepang siap disajikan.
Tips membuat chuka wakame:
- Kamu bisa menambahkan isian sayuran lainnya, seperti mentimun atau zukini, dalam olahan chuka wakame ini.
- Kamu juga bisa menggunakan wakame kering. Rendam dengan air panas selama lima menit, lalu tiriskan. Kalau terlalu panjang, kamu bisa memotongnya kecil-kecil.
- Sebaiknya segera habiskan chuka wakame begitu selesai dibuat.
Cukup lima langkah saja, kamu sudah bisa membuat chuka wakame ala restoran Jepang, kan? Buruan cobain!
