Resep Cilok Bumbu Kacang Rumahan, Camilan Murah yang Nikmat

Bahan cilok:

1. 250 gram tepung tapioka
2. 250 gram tepung terigu
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt kaldu ayam bubuk
5. 3 siung bawang putih
6. 350 ml air

Bahan bumbu kacang:

1. 2 siung bawang putih
2. 4 buah cabai merah
3. minyak goreng secukupnya
4. 200 gram kacang goreng
5. 75 gram gula merah
6. 1/2 sdm garam
7. 1/2 sdt kaldu bubuk
8. 3 lembar daun jeruk
9. air secukupnya

1. Campurkan 250 gram tepung tapioka dan 250 gram tepung terigu dalam satu wadah besar, lalu sisihkan.
2. Haluskan 3 siung bawang putih, lalu campurkan dengan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, dan 350 ml air. Aduk rata, lalu masak sampai mendidih. Matikan api.
3. Tuang air rebusan tadi ke campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat hingga tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
4. Setelah agak dingin, uleni adonan pakai tangan sampai kalis dan bisa dibentuk. Teksturnya harus lembut dan tidak lengket.
5. Ambil sedikit adonan cilok tadi, bulatkan sebesar kelereng atau sesuai selera. Lakukan sampai semua adonan cilok habis, ya!
6. Didihkan air di panci, lalu masukkan bulatan cilok ke dalamnya. Rebus sampai cilok mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
7. Blender 2 siung bawang putih dan 4 buah cabai merah besar. Kalau suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
8. Blender 200 gram kacang tanah goreng sampai halus. Sisihkan.
9. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan 3 lembar daun jeruk yang dirobek agar makin wangi. Masak sampai bumbu tanak.
10. Masukkan kacang halus ke tumisan, aduk rata. Tambahkan air secukupnya lalu masak sampai bumbunya agak mengental dan berminyak.
11. Tambahkan 75 gram gula merah serut, 1/2 sdm garam, dan 1/2 sdt kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai bumbu kental.
12. Masukkan semua cilok ke dalam bumbu kacang. Aduk pelan-pelan sampai semua cilok terlapisi rata. Masak sebentar biar bumbu meresap.
13. Sajikan cilok bumbu kacang ala rumahan selagi hangat.

1. Tuang air panasnya perlahan biar adonan gak langsung matang dan keras di luar.
2. Uleni adonan saat hangat aja, jangan pas masih panas banget, biar gampang dibentuk.
3. Gunakan kacang goreng yang renyah biar hasil bumbunya lebih lembut dan gak pahit.
4. Daun jeruk wajib banget buat nambah aroma bumbu biar makin wangi.
5. Jangan kebanyakan air di bumbu kacang, cukup sampai bisa nempel di cilok saja.
6. Kalau suka manis gurih pedas, mainkan takaran cabai dan gula merah sesuai selera.

Cilok bumbu kacang bisa jadi pilihan camilan sore yang simpel, dengan perpaduan kenyalnya cilok dan gurihnya saus kacang. Resep rumahan ini dijamin mudah dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun. Coba masak, yuk!