Resep Cilok Homemade yang Gampang Dibuat, Biar Gak Jajan!

01 Okt 2025, 18:46 WIB

Pagi Kusumardani

ilustrasi cilok homemade (freepik.com/jcomp)

Intinya sih...

Cilok merupakan camilan khas Jawa Barat yang gurih dan kenyal, disukai banyak orang di daerah lain.
Resep cilok homemade simpel dengan bahan-bahan seperti tepung kanji, tepung terigu, dan bahan isi sesuai selera.
Tips memasak cilok di rumah agar hasilnya maksimal, termasuk cara membentuk adonan, membuat sambal kacang, dan waktu merebus cilok.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Meskipun cilok merupakan camilan khas Jawa Barat, kudapan yang satu ini sudah banyak ditemui di daerah-daerah lain. Bentuknya yang bulat dan mirip seperti bakso banyak disukai karena rasanya yang gurih dengan tekstur nan kenyal. Ditambah kecap atau saus sambal juga makin nikmat, gak heran kalau jajanan ini selalu jadi pilihan.

Ssupaya kamu gak jajan terus, penasaran gak sih gimana kalau kamu bikin cilok sendiri di rumah? Yup, pastinya lebih hemat, lebih higienis, dan bisa sharing bareng keluaraga juga 'kan? Gimana resep cilok homemade yang simpel dan gak ribet? Yuk, simak!

Bahan-bahan

ilustrasi tepung kanji (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Bahan cilok:

500 gr tepung kanji
250 gr tepung terigu
Air panas secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Daun bawang sesuai selera

Bahan isi cilok:

Gajih sapi/abon/sosis/keju sesuai selera

Bahan sambal kacang:

150 gr kacang tanah yang sudah digoreng
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah keriting, bisa disesuaikan

Cara Membuat

ilustrasi membuat cilok (freepik.com/freepik)

Cara membuat cilok:

Campurkan repung terigu, garam, gula, dan merica bubuk dengan air panas sampai tercampur merata. Pastikan jangan sampai terlalu cair, lalu tunggu hingga adonan dingin terlebih dahulu.
Setelah adonan dingin, masukkan tepung kanji, daun bawang, kemudian uleni hingga adonan tercampur rata dan kalis.
Siapkan air yang sudah diberi campuran dengan sedikit garam dan minyak. Tunggu hingga mendidih.
Bentuk adonan menjadi bulatan (bulatan bisa diisi dengan bahan isian seperti gajih sapi/abon/sosis/keju), kemudian masukkan ke dalam air yang mendidih tadi. Tunggu adonan hingga mengapung ke permukaan. Jika adonan telah mengapung dan berwarna mengkilat, angkat lalu tiriskan.

Cara membuat sambal kacang:

Campurkan semua bahan sambal kacang, lalu blender hingga cukup halus.
Didihkan campuran bahan sambal kacang hingga mengental, lalu angkat dan tunggu hingga dingin.

Tips memasak

ilustrasi memasak cilok (freepik.com/freepik)

Memasak cilok di rumah sebenarnya tidak sulit. Pasalnya, bahan-bahannya mudah di dapat dan cara membuatnya pun terbilang simpel. Namun, beberapa tips berikut sebaiknya kamu catat dan terapkan agar hasil masakanmu bisa maksimal.

Jangan terlalu lama membulatkan adonan cilok karena ini akan membuat cilok malah jadi keras. Sebaiknya, cukup sebanyak 3-4 kali putaran saja.
Usahakan untuk membuat adonan dengan ukuran yang sama. Jika ukuran adonan ukurannya berbeda-beda malah akan menyulitkan proses perebusan.
Saat cilok sudah mengapung, sebaiknya tunggu sebentar sebelum diangkat. Tips ini penting agar cilok tetap empuk dan kenyal meski sudah dingin nanti. Lama waktu merebus cilok juga cukup sekitar 10-15 menit saja.

Nah, itu tadi resep cilok homemade simpel yang bisa kamu coba di rumah. Lumayan 'kan biar gak jajan, lebih higienis, dan kamu bisa berbagi momen ngemil bareng keluarga. Yuk, cobain!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.