Resep Cilok Kerikil, Camilan Favorit Anak-anak hingga Orang Dewasa

Name: Resep Cilok Kerikil, Camilan Favorit Anak-anak hingga Orang Dewasa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

01 Mei 2025, 17:02 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi cilok kerikil (vecteezy.com/gun21awan740843)

Ketika membahas jajanan legendaris, cilok pasti masuk daftar teratas. Camilan khas Sunda ini punya banyak versi, salah satunya yang sedang digandrungi banyak orang, yakni cilok kerikil. Bentuknya kecil-kecil seperti kerikil, tetapi rasanya gurih kenyal dan bikin ketagihan.

Cilok kerikil cocok banget dijadikan camilan sore, teman nonton, bahkan bisa juga buat ide jualan. Cara membuatnya simpel dan gak butuh banyak bahan, lho! Yuk, cobain resep cilok kerikil berikut ini!

Bahan Cilok Kerikil

Ilustrasi tepung tapioka (pexels.com/Katerina Holmes)

300 ml air mendidih
250 gram tepung tapioka
100 gram tepung terigu
3 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
garam secukupnya

Cara Membuat

Di dalam wadah besar, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
Tuang air panas sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk pakai spatula. Setelah agak hangat, uleni dengan tangan sampai kalis.
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat kecil seukuran kelereng. Ukuran inilah yang bikin cilok disebut kerikil.
Didihkan air di dalam panci. Rebus cilok sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
Nikmati cilok kerikil dengan saus cocolan favoritmu.

Tips Membuat

Pastikan air benar-benar panas saat dicampurkan ke dalam adonan, biar tekstur cilok tidak keras.
Tambahan daun bawang yang akan membuat aroma cilok makin menggoda.
Cilok bisa juga dikukus jika ingin teksturnya lebih lembut.

Meski sederhana, resep cilok kerikil ini pasti disukai semua orang. Mau dinikmati dengan sambal kacang, saus sambal botolan, atau kecap pedas, cilok kerikil ini akan siap menggoyang lidahmu.