Resep Cilok Kriwil Ayam yang Lembut dan Kenyal, Bikinnya Mudah!

1. 250 gram paha ayam filet
2. 200 gram tepung tapioka
3. 50 gram tepung terigu
4. 1 butir putih telur
5. 2 batang daun bawang
6. 100 ml air dingin
7. 1 bungkus kaldu sapi bubuk
8. 1 sdt garam
9. 1/4 sdt penyedap rasa
10. 1 sdt lada bubuk

1. Taruh paha ayam filet di atas talenan, lalu cincang paha ayam filet sampai bentuknya lembut. Setelah paha ayam filet lembut, taruh ke dalam baskom.
2. Di dalam baskom berisi paha ayam filet cincang, masukkan bawang putih halus dan putih telur. Kemudian, aduk adonan daging ayam sampai merata.
3. Setelah itu, tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, penyedap rasa, serta daun bawang. Aduk adonan cilok kriwil ayam hingga tercampur rata.
4. Terakhir, masukkan air dingin lalu aduk merata. Kemudian, lanjut uleni adonan cilok kriwil ayam menggunakan tangan sampai rata dan kalis. Adonan cilok kriwil ayam siap dibentuk.
5. Ambil secukupnya adonan cilok kriwil ayam menggunakan dua sendok garpu. Kemudian, masukkan adonan cilok kriwil ayam ke dalam wajan berisi air yang sudah didihkan.
6. Lakukan proses membentuk dan merendam adonan cilok kriwil ayam di air mendidih sampai selesai. Barulah, angkat serta pindahkan cilok kriwil ayam ke dalam panci kukusan.
7. Kukus cilok kriwil ayam sampai matang. Bila sudah matang, lalu angkat dan sisihkan cilok kriwil ayam.
8. Cilok kriwil ayam siap disajikan.

1. Kalau mau lebih praktis, cincang paha ayam filet menggunakan chopper atau blender. Pastikan proses paha ayam filet tidak sampai halus untuk menghasilkan adonan cilok yang bertekstur kasar.
2. Jika gak ada paha ayam fillet, kamu juga bisa memakai dada ayam filet. Karena teksturnya yang mudah hancur, pastikan cincang dada ayam secara berhati-hati.
3. Jangan menguleni adonan cilok kriwil ayam terlalu kuat, karena bisa membuat teksturnya jadi keras. Jadi, cukup sampai rata dan kalis saja.
4. Mengukusnya terlalu lama juga membuat cilok cenderung lembek, lho. Maka dari itu, jika cilok kriwil ayam sudah matang segera tiriskan.

Dengan bahan dasar daging ayam menjadikan sajian cilok ini memiliki rasa gurih yang begitu kuat. So, buat kamu penggemar ngemil cilok rasa ayam, wajib recook cilok kriwil ayam di rumah seperti resep di atas.