- 100 gram tepung tapioka atau tepung kanji
- 100 gram tepung terigu serbaguna atau tepung terigu protein sedang
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 200 ml air
- 2 batang daun bawang, iris halus
Resep Cilok Rumahan dan Cara Membuatnya yang Empuk serta Kenyal!
Cilok menjadi salah satu camilan khas Sunda yang cukup digemari. Cilok adalah kependekan dari aci dicolok. Seperti namanya, cilok memang terbuat dari aci atau yang sering kita kenal sebagai tepung kanji maupun tepung tapioka.
Cara membuat cilok sangatlah mudah. Gak heran kalau banyak orang coba membuat sendiri di rumah. Namun, kebanyakan merasa gagal karena cilok buatannya jadi keras saat sudah dingin.
Nah, kalau kamu ingin cilok buatanmu kenyal dan renyah, coba ikuti resep cilok rumahan dan cara membuatnya berikut ini. Dijamin hasilnya sesuai ekspektasimu.
Bahan-bahan Membuat Cilok Rumahan
Bahan-bahan:
Cara Membuat Cilok Rumahan
- Ambil wadah, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, dan daun bawang lalu aduk semua bahan kering hingga tercampu rata agar daun bawang tersebar rata
- Masukkan daun bawang saat proses menguleni adonan yang berpotensi untuk membuat daun bawang sulit menempel pada adonan juga bisa mengurangi bau dari daun bawang yang cukup kuat
- Tuang air ke dalam panci lalu tambahkan garam, bawang putih halus, merica, dan kaldu bubuk lalu aduk rata dan tunggu hingga mendidih
- Matikan api dan tuang perlahan air rebusan secara bertahap ke dalam adonan kering
- Gunakan bantuan sendok untuk mencampur adonan cilok, lakukan sampai semua adonan tercampur rata dan kalis, tanda adonan kalis adalah saat sudah tidak ada adonan yang menempel saat disentuh dengan tangan dan sudah dibentuk bulat
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat, bentuk adonan cilok tidak perlu terlalu besar tetapi juga jangan terlalu kecil, lakukan sampai semua adonan habis
- Upayakan untuk membuat adonan dengan ukuran yang sama rata, bila adonan terlalu bervariasi nanti akan menyulitkan proses perebusan
- Kalau ingin menambahkan cilok dengan isian seperti sosis, bakso, keju, kornet dan lainnya juga boleh
- Jangan terlalu lama membuatkan adonan cilok karena ini akan membuat cilok jadi keras, cukup sebanyak 3-4 kali putaran saja jangan lebih
- Didihkan air cukup banyak dalam panci, banyak dalam artian jumlah air di dalam panci bisa merendam cilok yang akan kamu masukkan nanti, tunggu sampai mendidih, lalu masukkan cilok satu per satu ke dalam panci, tunggu sampai cilok mengapung
- Saat sudah mengapung, tunggu sebentar baru diangkat, ini akan embuat cilok empuk dan kenyal meski sudah dingin, prose perebusan untuk hasil cilok yang empuk dan kenyal sekitar 10-15 menit
- Segera angkat, lalu sajikan bersama saus sambal dan kecap, sajikan juga bersama sambal kacang bila ada
- Cilok empuk dan kenyal ala rumahan siap untuk dinikmati
Cilok memang jadi camilan praktis yang gampang dibuat di rumah. Teksturnya yang empuk dan kenyal bikin kita jadi susah berhenti memakannya. Semoga resep cilok rumahan dan cara membuatnya di atas membantu kamu yang sedang ingin membuat camilan, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
