Resep Cilok Rumahan dan Cara Membuatnya yang Empuk serta Kenyal!

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung tapioka atau tepung kanji
• 100 gram tepung terigu serbaguna atau tepung terigu protein sedang
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 200 ml air
• 2 batang daun bawang, iris halus

Ambil sebuah wadah, lalu masukkan tepung tapioka, tepung terigu, dan daun bawang. Aduk semua bahan kering hingga tercampur rata. Hal ini perlu dilakukan supaya daun bawang tersebar rata.

Memasukkan daun bawang saat proses menguleni adonan berpotensi untuk membuat daun bawang sulit menempel pada adonan. Mencampur di awal juga mengurangi bau dari daun bawang yang cukup kuat.

Tuang air ke dalam panci, lalu tambahkan garam, bawang putih halus, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih. Kemudian, matikan api dan tuang perlahan air rebusan secara bertahap ke dalam adonan kering.

Setelah itu, gunakan bantuan sendok untuk mencampur adonan cilok. Lakukan sampai adonan tercampur dan juga kalis. Tanda adonan cilok kalis adalah saat sudah tidak ada adonan yang menempel saat disentuh dengan tangan dan juga sudah bisa dibentuk bulat.

Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat. Membentuk adonan cilok tak perlu terlalu besar tetapi juga jangan terlalu kecil. Lakukan sampai adonan habis, ya.

Upayakan untuk membuat adonan dengan ukuran yang sama rata. Sebab, bila ukuran adonan terlalu bervariasi, nantinya akan cukup menyulitkan saat proses perebusan.

Kalau kamu ingin menambahkan cilok dengan isian, seperti sosis, bakso, keju, kornet dan lainnya, juga boleh, lho. Tidak menambahkan isian pada cilok juga tak jadi masalah.

Sebaiknya, jangan terlalu lama dalam membulatkan adonan cilok karena hal ini yang membuat cilok akan jadi keras. Cukup sebanyak 3-4 kali putaran saja jangan lebih.

Didihkan air cukup banyak dalam panci. Banyak dalam artian jumlah air di dalam panci bisa merendam cilok yang akan kamu masukkan nanti. Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan cilok satu per satu ke dalam panci. Tunggu sampai cilok mengapung.

Saat sudah mengapung, sebaiknya tunggu sebentar baru diangkat. Ini yang membuat cilok empuk dan kenyal meski sudah dingin. Proses perebusan untuk hasil cilok yang empuk dan kenyal sekitar kurang lebih 10-15 menit.

Selanjutnya, segera angkat, lalu sajikan bersama saus sambal dan kecap. Bisa juga disajikan bersama sambal kacang bila ada di rumah. Cilok empuk dan kenyal ala rumahan siap untuk dinikmati, deh!

Cilok memang jadi camilan praktis yang gampang dibuat di rumah. Teksturnya yang empuk dan kenyal bikin kita jadi susah berhenti memakannya. Semoga resep cilok rumahan dan cara membuatnya di atas membantu kamu yang sedang ingin membuat camilan, ya!