Resep Cinnamon Roll Topping Krim Keju Klasik, Manisnya Bikin Melayang

Bahan adonan:

1. 4 cangkir tepung terigu serbaguna
2. 2 butir telur
3. 1/4 cangkir gula pasir
4. 1/3 cangkir mentega leleh
5. 1 cangkir susu hangat (sekitar 37 derajat Celsius)
6. 2 1/4 sdt ragi instan
7. 1/2 sdt garam

Bahan isian:

1. 1/2 cangkir mentega, suhu ruang
2. 1 cangkir gula palem
3. 2 1/2 sdm kayu manis bubuk

Bahan krim keju:

1. 115 gram krim keju, suhu ruang
2. 1/4 cangkir mentega, suhu ruang
3. 1,5 cangkir gula halus
4. 1/2 sdt ekstrak vanila
5. 2 sdm susu

1. Tuang susu hangat dan ragi instan dalam mangkuk besar, lalu aduk dan diamkan selama 5 menit hingga berbuih.
2. Masukkan gula pasir, mentega leleh, garam, dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu secara bertahap sembari terus diaduk hingga membentuk adonan.
4. Taburi permukaan datar seperti meja atau talenan besar dengan sedikit tepung. Taruh adonan di atasnya, lalu uleni selama 5—7 menit.
5. Setelah adonan halus dan elastis, masukkan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi sedikit minyak, tutup dengan kain bersih, dan diamkan selama kurang lebih 1,5 jam supaya mengembang.
6. Setelah mengembang, taruh kembali adonan di permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung, lalu giling hingga berbentuk persegi panjang. Ketebalannya sekitar 1/4 inci. Olesi permukaan adonan dengan mentega suhu ruang.
7. Dalam wadah kecil, campur gula palem dan kayu manis bubuk. Aduk rata. Kemudian, taburkan campuran tersebut di atas adonan yang sudah diolesi mentega tadi.
8. Gulung adonan dari sisi panjang hingga membentuk gulungan.
9. Potong-potong gulungan menjadi sekitar 12 bagian.
10. Letakkan tiap potongan di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Tutup kembali dengan kain dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
11. Panaskan oven mencapai suhu 180 derajat Celsius. Masukkan adonan dan panggang selama 25—30 menit atau hingga berwarna cokelat keemasan.
12. Sambil menunggu, campur krim keju, mentega, gula halus, ekstrak vanila, dan susu, lalu kocok perlahan hingga lembut dan creamy.
13. Setelah cinnamon roll matang, olesi dengan topping krim keju saat masih hangat. Biarkan dingin sejenak dan sajikan.
14. Cinnamon roll dengan topping krim keju yang lembut dan manis siap disantap.

1. Pastikan susu yang digunakan bersuhu hangat untuk mengaktifkan ragi dengan baik. Jika terlalu panas, adonan tidak akan mengembang.
2. Saat menguleni adonan, jangan tambahkan terlalu banyak tepung. Adonan harus lembut dan sedikit lengket. Terlalu banyak tepung akan membuat cinnamon roll menjadi keras.
3. Diamkan adonan hingga benar-benar mengembang dua kali lipat sebelum digiling dan diisi. Proses ini akan menghasilkan cinnamon roll yang empuk dan lembut setelah dipanggang.
4. Pastikan mentega dalam isian benar-benar pada suhu ruang dan mudah dioleskan agar gula palem dan kayu manis menempel dengan baik.
5. Gulung adonan dengan kencang saat membentuk gulungan untuk memastikan cinnamon roll memiliki lapisan yang rapat dan rapi.
6. Olesi cinnamon roll dengan topping krim keju saat masih hangat agar krim meleleh, meresap, dan memberikan rasa creamy di setiap gigitan.

Penambahan topping krim keju pasti membuat cinnamon roll jadi lebih spesial. Dengan setiap gigitan yang lembut dan manis, kamu akan merasakan kenikmatan yang sulit dilupakan. Terlebih, aroma kayu manis dan rasa creamy-nya dijamin bikin melayang. Langsung coba buat di rumah, ya!