Resep Cokelat Kurma Almond untuk Stok Camilan Ramadan

Name: Resep Cokelat Kurma Almond
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10-15 servings
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram kurma medjool atau safawi; 100 gram biji almond sangrai (utuh); 150 gram dark chocolate compound, lelehkan; 50 gram milk chocolate compound, lelehkan; 1/2 sendok teh unsalted butter, lelehkan

12 Feb 2026, 05:55 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Potret cokelat kurma almond (pexels.com/Betül Nur)

Kurma selalu jadi camilan favorit saat Ramadan, karena rasanya manis alami dan mampu mengembalikan energi dengan cepat. Apalagi stoknya melimpah, harganya cukup terjangkau, dan bisa awet selama berbulan-bulan.

Kali ini kamu bisa mengolahnya jadi camilan yang lebih variatif, biar gak bosan makan kurma langsung atau yang begitu-begitu saja. Salah satunya adalah cokelat kurma almond. Perpaduan rasa manis kurma, gurih almond, dan cokelat yang legit membuat camilan ini cocok dinikmati saat berbuka maupun setelah salat Tarawih.

Berikut resep cokelat kurma almond yang bisa kamu coba.

Resep Cokelat Kurma Almond

Indonesia Cuisine,

5/5★

Prep Time	15 Minutes
Cook Time	45 Minutes
Portion	10-15 Portion

Bahan Cokelat Kurma Almond

250 gram kurma medjool atau safawi
100 gram biji almond sangrai (utuh)
150 gram dark chocolate compound, lelehkan
50 gram milk chocolate compound, lelehkan
1/2 sendok teh unsalted butter, lelehkan

Cara Membuat

1. Belah kurma menyerupai lubang.	Belah kurma menjadi dua meanjang, tapi jangan sampai putus (belahannya menyerupai lubang).
2. Masukkan almond ke dalam kurma.	Lumuri almond dengan lelehan unsalted butter, lalu masukkan ke dalam kurma.
3. Celupkan kurma ke dalam cokelat.	Siapkan wadah. Masukkan dark chocolate compound yang sudah dilelehkan sampai semua bagiannya terendam. Tata kurma di atas paper cup mini. Ulangi langkah ini sampai semua kurma habis.
4. Hiasi dengan cokelat lainnya.	Masukkan milk chocolate compound ke dalam piping bag, lalu jadikan hiasan atau topping di atas cokelat kurma almond. Bentuknya bisa menyesuaikan selera.
5. Dinginkan cokelat kurma almond.	Tata cokelat kurma almond di wadah dan beri jarak. Kemudian dinginkan atau masukkan ke dalam kulkas hingga cokelatnya jadi agak padat (tidak meleleh).
6. Penyajian.	Cokelat kurma almond siap disajikan untuk stok camilan selama Ramadan. Bisa disantap saat berbuka puasa atau malam hari setelah salat Tarawih.

Tips Membuat

Pastikan kurma dan almond yang digunakan untuk membuat cokelat kurma almond ini dalam keadaan bagus dan tidak mendekati masa kedaluwarsa.
Cokelat harus dilelehkan dengan cara di-steam, jangan dimasukkan ke dalam teflon secara langsung. Caranya, didihkan air di dalam panci, lalu tata mangkuk berbahan aluminium voil atau panci yang ukurannya lebih kecil di atasnya. Masukkan cokelat yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam mangkuk tersebut, lalu aduk sampai meleleh. Angkat dan dinginkan.
Kamu bisa menambah taburan sesuai selera. Seperti sprinkle atau keju parut.
Simpan cokelat kurma almond di dalam stoples kaca atau wadah kedap udara, biar lebih awet.

Demikian resep cokelat kurma almond untuk camilan selama Ramadan. Simpel banget, kan? Kamu bisa mulai coba membuatnya sebagai stok camilan atau takjil buka puasa selama Ramadan.