Resep Combro yang Renyah, Camilan Praktis untuk Teman Ngopi
Jika berbicara tentang camilan nusantara memang tidak akan ada habisnya. Salah satu camilan nusantara yang bisa kamu coba adalah Combro. Combro merupakan camilan khas Sunda yang terbuat dari parutan singkong.
Selain itu, combro juga memiliki isian dengan cita rasa yang pedas gurih. Bahan dan cara pembuatannya juga sangat mudah untuk dipraktikkan. Yuk, simak resep dan cara membuat combro yang renyah berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
Bahan isian:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 papan oncom
- Cabai rawit sesuai selera
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
2. Parut singkong hingga halus
Pertama, kupas kulit singkong terlebih dahulu. Jika sudah dikupas, cuci singkong dengan air mengalir hingga bersih. Parut singkong hingga benar-benar halus.
Selanjutnya, ambil singkong dan buang airnya. Masukkan tepung tapioka dan garam ke dalam parutan singkong. Aduk rata hingga menjadi adonan, lalu sisihkan.
3. Buat isian combro
Ambil oncom dan cabai rawit, lalu potong kecil-kecil sesuai selera. Haluskan bawang merah dan bawang putih menggunakan food processor atau blender.
Panaskan sedikit minyak di atas teflon. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan juga potongan oncom dan cabai rawit ke dalam tumisan. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan isian ke dalam adonan singkong
Ambil sedikit adonan singkong, lalu pipihkan adonan menggunakan telapak tangan hingga ketebalan sedang. Masukkan satu sendok isian combro ke dalam adonan.
Tutup rapat adonan dan bentuk menjadi oval. Pastikan tidak memasukkan isian yang terlalu banyak agar adonan tidak bocor. Ulangi langkah yang sama hingga adonan singkong habis.
5. Goreng combro hingga matang
Siapkan wajan yang sudah diberi minyak cukup banyak, lalu panaskan. Jika minyak sudah panas, masukkan combro satu persatu ke dalam wajan.
Goreng combro menggunakan api kecil hingga berubah warna menjadi keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Combro siap dinikmati.
Sangat mudah bukan membuat combro dengan resep di atas? Meskipun bahannya sangat sederhana, tapi rasanya dijamin bikin ketagihan. Cocok banget jadi camilan ketika kamu ngopi. Selamat mencoba!
