Resep Cong You Ban Mian, Mi Minyak Daun Bawang yang Lezat 

1. 5 batang daun bawang
2. Segenggam ketumbar (opsional) untuk hiasan
3. 4 sdm minyak kanola atau minyak sayur
4. 200 gr mi gandum atau mi spageti
5. 2 sdm kecap asin
6. 1 sdm saus tiram
7. 1 sdt dark soy sauce (opsional) untuk warna
8. 1/2 sdm gula
9. Telur goreng (opsional) untuk penyajian

1. Panaskan panci berisi air hingga mendidih. Sambil menunggu air mendidih, siapkan bahan-bahan lainnya dengan memotong tipis daun bawang dan mencincang sebagian ketumbar.
2. Dalam wajan terpisah, panaskan minyak dan menambahkan potongan daun bawang, sisihkan sedikit sebagian untuk hiasan nantinya.
3. Nyalakan api dengan suhu sedang-tinggi. Tumis daun bawang dalam minyak panas selama 3 hingga 4 menit. Sementara proses ini berlangsung, manfaatkan waktu untuk memasak mi sesuai petunjuk pada kemasan, memastikan konsistensi dan kelembutan mi yang sempurna. Setelah mi matang, tiriskan dan tambahkan langsung ke dalam wajan. Campurkan dengan daun bawang yang sudah ditumis.
4. Langkah selanjutnya adalah menambahkan kecap asin, saus tiram, dark soy sauce, dan gula ke dalam mi yang sudah tercampur. Tingkatkan suhu menjadi tinggi, aduk dengan hati-hati hingga seluruh mi terlapisi dengan merata oleh bumbu lezat. Proses ini tidak hanya memberikan rasa yang kaya, tetapi juga menghasilkan hidangan yang menggoda mata dengan warna yang menggiurkan.
5. Setelah mi tercampur dengan baik, susun dalam piring saji. Sajikan dengan sentuhan akhir berupa hiasan daun bawang dan ketumbar. Bagi yang menginginkan pengalaman menyantap yang lebih beragam, tambahkan opsi telur goreng sebagai pelengkap.

1. Minyak daun bawang adalah elemen kunci dalam hidangan ini. Pastikan untuk memasak daun bawang dalam minyak yang cukup panas, sehingga dapat mengeluarkan aroma dan rasanya.
2. Saat menyiapkan bumbu, kontrol kekentalannya sesuai selera. Beberapa orang lebih suka saus yang lebih encer, sementara yang lain ada juga yang menginginkan saus yang lebih kental. Siapkan bahan tambahan seperti kecap asin, saus tiram, dan gula agar dapat disesuaikan.
3. Topping seperti daun bawang dan ketumbar memberikan sentuhan segar pada mi ini. Gunakan topping sesuai selera, jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan seperti wijen panggang atau irisan mentimun untuk memberikan dimensi rasa.
4. Agar hidangan lebih spesial, kamu juga dapat menambahkan protein tambahan seperti potongan daging ayam, udang, tahu goreng, atau telur rebus. Hal ini untuk meningkatkan nilai gizi tetapi juga memberikan variasi dalam setiap suapan.

Resep mi minyak daun bawang ini akan mengajakmu untuk menikmati pengalaman kuliner yang autentik dan memuaskan. Selamat menikmati setiap gigitan dari hidangan lezat ini. Semoga hidangan mi ini dapat membawa kebahagiaan ke meja makanmu!