Pasta ini terdiri dari krim dengan ayam juicy, bayam lezat, dan keju yang harum.
Bahan-bahan untuk membuatnya mudah ditemukan, cara memasak juga sederhana.
Tips: gunakan pasta fusilli atau rotini, masak hingga al dente, dan gunakan takaran bumbu yang tepat.
Apakah kamu ingin makan pasta krim dengan gaya restoran mewah? Kamu bisa membuat kreasi pasta ini, yang rasanya tidak kalah dari koki bintang lima. Pasta lembut yang dikombinasikan dengan ayam juicy, ditambah bayam lezat dan kombinasi keju yang harum benar-benar membuat lidah bahagia.
Resep ini istimewa karena sama sekali tidak rumit. Bahan-bahannya mudah ditemukan, cara memasaknya sederhana, tetapi hasilnya sangat bernuansa Italia. Jadi, siapkan celemekmu, yuk, masak bersama!
225 gr pasta fusilli atau rotini
325 gr ayam suir
125 gr bawang bombai, cincang halus
20 gr atau 6 siung bawang putih, cincang halus
15 gr atau 1 sdm cabai Calabria, bisa diganti dengan cabai lain jika tidak ada
550 gr half-and-half (campuran susu dan krim)
225 gr bayam muda, cincang
100 gr artichoke kalengan cincang
75 gr tomat kering cincang
50 gr atau 3 1/2 sdm mentega tawar
50 gr keju parmesan parut
Minyak zaitun, garam, merica, dan air pasta secukupnya
Masak pasta (fusilli/rotini) dalam air mendidih yang telah diberi garam selama 8–9 menit, hingga al dente atau lunak namun masih sedikit pedas. Kemudian, tiriskan dan aduk dengan minyak zaitun agar tidak lengket.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang bombai, bawang putih cincang, dan cabai Calabria. Tumis selama 4–5 menit, hingga bawang bombai mulai transparan dan aromanya keluar. Hati-hati jangan sampai gosong, karena akan terasa pahit.
Tuang setengah-setengah ke dalam wajan tumis, aduk rata, dan biarkan mendidih perlahan. Setelah mendidih, masukkan bayam cincang. Masak selama 1 menit saja, hingga layu.
Selanjutnya, tambahkan artichoke dan tomat kering, lalu biarkan mendidih perlahan selama 2 menit lagi hingga semuanya menyatu dan saus mulai sedikit mengental.
Masukkan ayam cincang dan pasta yang sudah matang ke dalam saus. Matikan api, lalu segera tambahkan mentega dan keju parmesan. Aduk terus hingga semuanya meleleh dan saus menjadi sangat creamy.
Jika saus masih terlalu kental atau tidak menempel pada pasta, tambahkan sedikit air pasta. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan tekstur
Terakhir, cicipi. Jika kurang asin, tambahkan garam lagi. Jika masih terlalu kental, tambahkan sedikit air pasta. Tambahkan sedikit lada hitam dan keju parmesan ekstra untuk sentuhan akhir. Sajikan hangat.
Gunakan fusilli, rotini, atau penne. Pasta jenis ini memiliki alur, sehingga saus krimnya dapat menempel optimal. Jangan gunakan spageti, karena terlalu licin.
Masak pasta hingga al dente. Jika dimasak terlalu lama, pasta akan menjadi lembek dan kurang nikmat untuk digigit. Triknya adalah ambil satu, gigit, dan jika masih ada sedikit gigitan, berarti sudah siap.
Kamu bisa mengganti artichoke dengan jamur (tumis sebentar terlebih dahulu) atau zukini yang dipotong kecil-kecil. Kuncinya adalah menemukan sesuatu yang menambah tekstur dan menyerap saus.
Jika kamu tidak menemukan tomat kering, kamu bisa menggunakan tomat ceri panggang ringan atau tomat biasa yang dikeringkan di oven. Rasa manis asamnya tetap terasa.
Nah, sekarang kamu punya resep pasta creamy yang benar-benar lezat. Pasta ini sempurna untuk makan malam spesial, menonton Netflix, atau sekadar memanjakan diri setelah seharian beraktivitas. Pasta yang lembut, ayam yang juicy, dan saus creamy yang gurih, kombinasi yang tak akan pernah salah!