Resep Crispy Chicken Mentaiko Rice, Bisa Jadi Bekal Praktis dan Enak

20 Mei 2021, 12:45 WIB

Instagram.com/yackikuka

Saus mentai yang mengadopsi tren makanan dari western dengan menggabungkan mentaiko dan mayonnaise menghasilkan cita rasa yang creamy dan umami khas negeri sakura. Tapi, karena telur ikan kod cukup sulit untuk didapatkan, beberapa kreasi muncul seperti mengganti telur ikan kod dengan tobiko atau nori.

Gurihnya saus mentai memang paling pas untuk diolah menjadi beragam kuliner yanag lezat. Salah satunya crispy chicken mentaiko rice yang mengkombinasikan renyahnya ayam crispy dan creamy saus mentai yang tentu bisa kamu jadikan sebagai bekal.

Penasaran kan resepnya seperti apa? Yuk, simak resep crispy chicken mentaiko rice di bawah ini!

1. Siapkan bahan-bahannya

Instagram.com/yackikuka

Bahan-bahan (untuk 3 cup) :

Bahan crispy chicken :

150 gr daging ayam fillet
3 sdm tepung terigu
1 sdm maizena
1 sdt kaldu bubuk
100 ml air
Minyak goreng secukupnya

Bahan spicy rice :

Nasi secukupnya
3 lembar nori
2 sdt cabai bubuk
2 sdt kaldu bubuk
2 sdm minyak wijen

Bahan spicy mayonnaise :

1/2 cangkir mayonnaise
2 sdm saus sambal

2. Gulir ayam di tepung, lalu goreng

Instagram.com/yackikuka

Untuk membuat crispy chicken, kamu bisa menggunakan daging ayam fillet bagian paha atau dada ayam yang telah dicuci dan dipotong kotak-kotak kecil. Kemudian, siapkan tepung terigu dan air di dua wadah yang berbeda.

Tambahkan kaldu bubuk dan tepung maizena pada tepung terigu untuk menciptakan cita rasa yang gurih dan renyah. Ambil setengah sendok makan tepung yang telah dicampur dengan kaldu bubuk dan tepung maizena, lalu masukkan ke dalam wadah berisi air dan aduk.

Selanjutnya, gulir ayam ke dalam tepung, angkat dan masukkan ke dalam larutan air. Kemudian angkat ayam dari larutan air dan gulir kembali di tepung. Terakhir, panaskan minyak dan goreng ayam hingga kecokelatan.

3. Buat spicy rice

Instagram.com/yackikuka

Iris kasar nori lebih dulu, kemudian campurkan dengan kaldu bubuk dan cabai bubuk. Masukkan campuran nori ke dalam mangkuk berisi nasi hangat dan tambahkan minyak wijen, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan dan ratakan spicy rice ke dalam cup berukuran 250ml.

Selain itu, kamu juga bisa membuat mentaiko rice dengan varian lainnya. Salah satunya dengan varian nasi hangat yang ditambahkan kaldu bubuk dan minyak wijen bagi yang kurang suka dengan nori.

4. Tata crispy chicken dan spicy mayonnaise

Instagram.com/yackikuka

Sebelum menata crispy chicken di atas spicy rice, siapkan lebih dulu spicy mayonnaise-nya. Cukup dengan mencampurkan mayonnaise dan saus sambal, kemudian aduk hingga tercampur rata. Masukkan spicy mayonnaise yang telah dibuat ke dalam piping bag.

Tata chicken crispy di atas spicy rice,dan tambahkan spicy mayonnaise hingga seluruh permukaannya tertutupi. Terakhir, tambahkan irisan nori dan taburan wijen di atasnya.

5. Panggang crispy chicken mentaiko rice

Instagram.com/yackikuka

Agar semakin nikmat, kamu bisa memanggang crispy chicken mentaiko rice sebelum disajikan. Selain dipanggang, kamu juga bisa menyantapnya langsung ataupun dipanaskan menggunakan portable torch. Ditambah keju mozarella juga enak, lho.

Rasanya yang enak dan cara bikinnya yang praktis bikin crispy chicken mentaiko rice memang paling pas dinikmati saat jam makan siang bersama rekan-rekan sekantor. Jadi, gak perlu repot-repot lagi mikirin mau makan di mana dan tentunya bakal hemat waktu dan pengeluaranmu, kan?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.