Resep Cuanki Lidah dari Nasi, Garing di Luar dan Lembut di Dalam

1. 2 centong nasi sisa
2. 2 siung bawang putih, haluskan
3. 10 sdm tapioka
4. 1 ruas kencur, haluskan
5. minyak secukupnya
6. garam secukupnya
7. merica secukupnya
8. kaldu bubuk secukupnya
9. air mendidih secukupnya

1. Pertama, tumbuk halus nasi sisa hingga lembut. Kemudian, tambahkan tapioka, kencur, bawang putih, serta air mendidih secukupnya.
2. Uleni adonan sampai kalis, lalu beri sedikit garam dan kaldu bubuk. Bentuk adonan pipih memanjang dengan diberi cetakan garpu diatasnya. Ulangi cara ini hingga adonan habis. 
3. Goreng cuanki lidah di dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Cuanki lidah siap diolah lagi menjadi aneka hidangan atau bisa disantap langsung. 

1. Goreng cuanki lidah dengan api sedang cenderung kecil, agar adonannya tidak mudah gosong dan renyah sampai ke dalam. 
2. Jika suka, kamu bisa menambahkan irisan daun bawang atau kucai ke dalam adonan agar lebih aromatik. 
3. Kamu bisa mengolah cuanki lidah dengan kuah seblak yang rasa kencurnya cukup kuat. Atau, kamu juga memnyantapnya langsung dengan bumbu tabur asin pedas. 

Begitulah resep cuanki lidah yang terbuat dari nasi. Cobain, deh kalau ada stok nasi sisa di rumah. Semoga berhasil!