Resep Cumi Masak Ketumbar, Lezatnya Menggugah Selera

Bahan-bahan:

1. 500 gram cumi, bersihkan
2. 1 sendok makan garam 
3. 1 sendok makan gula merah
4. 2 cm lengkuas
5. 3 batang serai
6. 500 ml santan kental
7. 1 sendok makan air asam
8. 2 lembar daun salam
9. 5 lembar daun jeruk purut
10. 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

1. 3 sendok makan bawang merah iris
2. 2 sendok makan bawang putih iris
3. 1 sendok teh ketumbar iris
4. 1 sendok teh kunyit iris

1. Siapkan wajan. Tuang minyak, panaskan. Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
2. Tambahkan air asam, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas, gula merah, dan garam. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
3. Masukkan cumi dan aduk kembali. Tuang santan kemudian masak menggunakan nyala api kecil sembari diaduk hingga cumi matang dan tekstur kuah mengental.
4. Koreksi rasa. Jika kurang pas, tambahkan garam dan bumbu penyedap.
5. Angkat dan cumi masak ketumbar siap dihidangkan.

1. Pastikan cumi yang kamu gunakan masih segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
2. Jangan terlalu lama memasak cumi agar tetap empuk dan tidak kenyal.
3. Gunakan nyala api sedang agar bumbu meresap sempurna tanpa membuat cumi gosong.
4. Sesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan selera kamu untuk cita rasa yang lebih pas.

1. Sajikan cumi goreng hitam mentega bersama nasi hangat atau nasi goreng untuk mendapatkan pengalaman makan yang lebih memuaskan.
2. Hiasi hidangan dengan irisan bawang bombay dan daun seledri untuk memberikan sentuhan segar.
3. Sajikan dengan taburan wijen sangrai untuk menambah tekstur dan aroma yang kaya.
4. Siapkan sambal atau saus favorit sebagai pelengkap, sesuai dengan selera masing-masing.

Cumi goreng hitam mentega merupakan salah satu hidangan laut yang menggugah selera dan mudah disukai oleh banyak orang. Dengan mengikuti resep di atas, maka kamu bisa menciptakan hidangan cumi goreng hitam mentega yang lezat dan memikat selera. Selamat mencoba!