Resep Curry Lime Cashews, Sajian Kacang Mete Kaya Rempah

06 Feb 2022, 12:58 WIB

ilustrasi curry-lime cashews (thefamiliarkitchen.com)

Kacang mete merupakan salah satu jenis kacang yang cukup populer untuk disajikan. Biasanya kacang mete hanya digunakan sebagai pelengkap dalam sajian seperti garnish dalam kue atau menu tertentu.

Meski demikian, ternyata kacang mete juga bisa digunakan sebagai bahan utama dalam proses pembuatan menu curry-lime cashews atau sajian kacang mete yang menggunakan bumbu kari dan jeruk nipis. Kombinasi menu ini ternyata mampu menghasilkan sajian yang berbeda. Bila kamu berminat mencicipinya, maka resep berikut ini bisa dicoba.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi kacang mete (eatingwell.com)

Untuk membuat hidangan unik ini, bahan-bahan yang perlu kamu siapkan ada di bawah ini, ya. Jangan sampai terlewat!

Bahan-bahan:

2 wadah kacang mete mentah
1 sendok makan ekstra minyak zaitun
Garam secukupnya
1 sendok makan bubuk kari kuning
2 sendok teh gula
1/4 sendok teh bubuk kunyit
1/4 sendok teh lada hitam
3 sendok makan perasan jeruk nipis, 1 buah untuk diparut kulitnya

2. Memanggang kacang mete dengan minyak dan garam

ilustrasi memanggang kacang mete (artofpalate.com)

Langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah memanaskan oven terlebih dahulu. Proses ini dilakukan agar nantinya oven siap digunakan saat akan memanggang.

Sambil menunggu, kamu dapat mempersiapkan loyang yang telah dilapisi dengan kertas alumunium. Lalu, tuangkan kacang mete ke dalamnya dan tambahkan minyak, serta 1/4 sendok teh garam pada loyang. Aduk semuanya hingga merata dan panggang lah selama kurang lebih 15 menit hingga berwarna keemasan.

3. Membuat bumbu kari

ilustrasi bumbu kari (spiceography.com)

Sambil menunggu kacang mete selesai dipanggang, kamu pun bisa sambil membuat bumbu karinya. Prosesnya sangat mudah, yaitu dengan menyiapkan mangkuk untuk diisi dengan bubuk kari, gula, kunyit, paprika, sedikit lada, dan perasan jeruk nipis.

Campuran bahan tersebut dapat kamu aduk hingga merata. Kamu bisa tambahkan sedikit air hangat agar lebih mudah dicampurkan.

4. Campurkan bumbu dengan kacang mete dan panggang kembali

ilustrasi memanggang kacang mete (madamngrecipe.com)

Apabila kacang mete selesai dipanggang, maka kamu dapat mendiamkannya sejenak agar tidak terlalu panas. Lalu, tuangkan bumbu kari pada kacang mete yang selesai dipanggang.

Membalurkan semua bumbu kari tersebut dilakukan secara merata agar cita rasanya juga lengkap pada semua bagian bahan. Selanjutnya kacang mete dapat dipanggang kembali selama 15 menit hingga warnanya agak gelap.

5. Sajikan selagi hangat dengan garam dan perasan jeruk nipis

ilustrasi curry-lime cashews (tasteofhome.com)

Bila proses pemanggangan telah selesai dilakukan, maka kamu dapat langsung menyajikannya. Namun, tentu kamu perlu memindahkan kacang mete pada piring saji terlebih dahulu.

Proses penyajian ini dilakukan dengan menaburkan sedikit garam dan perasan jeruk nipis secukupnya. Sajikan selagi menu ini hangat agar tetap terasa lezat dan krispi.

Tidak sulit membuat menu kacang mete kari dengan proses yang mudah dan cita rasa yang tak kalah sedap. Boleh dicicipi, nih!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.