Resep Curry Puff Ayam Pedas Manis, Camilan Gurih yang Bikin Nagih

Bahan kulit:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang

2. 50 gram margarin

3. ½ sendok teh garam

4. 150 ml air hangat

Bahan isian:

1. 250 gram daging ayam cincang

2. 2 siung bawang putih, haluskan

3. 4 butir bawang merah, haluskan

4. 2 buah cabai merah besar, haluskan

5. 1 sendok teh bubuk kari

6. ½ sendok teh cabai bubuk

7. 1 sendok teh gula merah serut

8. Garam secukupnya

9. 100 ml santan kental

10. 1 sendok makan minyak untuk menumis

1. Tepung terigu, margarin, dan garam dicampurkan dalam satu wadah hingga bertekstur berpasir. Air hangat kemudian dituangkan sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni hingga kalis dan tidak lengket.

2. Adonan kulit yang sudah kalis ditutup dengan kain bersih dan didiamkan selama 20 menit. Proses ini dilakukan agar adonan lebih elastis dan mudah dibentuk nantinya.

3. Minyak dipanaskan di wajan, lalu bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan ditumis hingga harum. Cabai halus dan bubuk kari kemudian dimasukkan dan ditumis kembali sampai bumbu matang.

4. Ayam cincang dimasukkan ke dalam tumisan bumbu dan diaduk hingga berubah warna. Santan, gula merah, dan garam lalu ditambahkan dan dimasak hingga isian mengental dan tidak berair.

5. Adonan kulit yang telah didiamkan dibagi menjadi beberapa bagian kecil dan digilas tipis berbentuk bulat. Isian ayam pedas manis kemudian diletakkan di tengah adonan secukupnya.

6. Kulit dilipat setengah lingkaran dan bagian pinggirnya ditekan hingga rapat agar isian tidak keluar. Bentuk lipatan dapat disesuaikan dengan selera agar tampilan curry puff lebih cantik.

7. Curry puff yang sudah dibentuk digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Setelah matang, curry puff diangkat dan ditiriskan agar minyak berlebih berkurang.

1. Pastikan isian dimasak hingga benar-benar kering agar kulit tidak mudah lembek.

2. Gunakan api sedang saat menggoreng supaya kulit matang merata dan tidak cepat gosong.

3. Diamkan adonan kulit sebelum dibentuk agar hasilnya lebih renyah saat digoreng.

4. Sesuaikan tingkat pedas dengan menambah atau mengurangi cabai bubuk sesuai selera.

Curry puff ayam pedas manis ini paling nikmat disantap hangat bersama teh atau kopi favoritmu. Cocok juga dijadikan ide jualan camilan rumahan karena rasanya mudah disukai banyak orang. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di dapur dan rasakan sendiri kelezatannya.