Resep Daging Suwir Krawu untuk Lauk Makan Siang
Intinya sih...
- Daging suwir krawu bercita rasa manis dan gurih, disajikan dengan nasi, jeroan sapi, dan sambal.
- Gunakan daging sapi tanpa lemak untuk membuat daging suwir krawu agar nikmatnya lebih maksimal.
- Resep daging suwir krawu khas Gresik bisa dihidangkan untuk makan siang maupun makan malam.
Jika kamu bosan dengan olahan daging biasa, sekarang saatnya memasak daging suwir krawu. Olahan daging khas Gresik, Jawa Timur, ini bercita rasa manis dan gurih.
Biasanya, olahan daging ini juga disajikan dengan nasi, jeroan sapi, dan sambal. Kenikmatannya pun sulit ditolak. Nah, supaya nikmatnya lebih maksimal, sebaiknya gunakan daging sapi tanpa lemak, ya!
Berikut IDN Times bagikan resep daging suwir krawu khas Gresik versi masakan rumahan. Simak baik-baik resepnya di sini!
Bahan Daging Suwir Krawu
- 1/2 kilogram daging sapi tanpa lemak
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sdt asam jawa
- 2 sdt gula merah
- 1 sdm kecap asin
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa sapi secukupnya
- kecap manis secukupnya
- minyak untuk menumis
- air untuk merebus
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/8 sdt jintan
- 1/2 ruas jari kunyit
- 1/2 ruas jempol lengkuas
Cara Membuat
- Didihkan air, lalu rebus daging dengan bumbu halus.
- Tambahkan serai, daun salam, asam jawa, gula merah, kecap asin, dan kecap manis.
- Setelah itu, beri garam, gula pasir, dan penyedap rasa.
- Setelah bumbu mulai meresap, tiriskan dagingnya, kemudian geprek hingga berserat dan membentuk daging suwir.
- Masukkan daging yang sudah digeprek di air sisa rebusan tadi.
- Rebus daging hingga air menyusut.
- Tiriskan dagingnya, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga kering
- Daging suwir krawu siap disajikan.
Tips Membuat
- Supaya lebih praktis, gunakan sliced beef minim lemak siap pakai.
- Jika suka rasa lebih pedas menyengat, tambahkan irisan cabai rawit merah.
- Jika ingin tekstur dagingnya basah, jangan terlalu lama menumisnya, ya.
Itulah resep daging suwir krawu yang bisa kamu hidangkan untuk lauk makan siang. Bisa juga untuk hidangan makan malam, lho. Selamat memasak!
