Resep Daging Suwir Krawu untuk Lauk Makan Siang

1. 1/2 kilogram daging sapi tanpa lemak
2. 1 batang serai, geprek
3. 1 lembar daun salam
4. 1/2 sdt asam jawa
5. 2 sdt gula merah
6. 1 sdm kecap asin
7. garam secukupnya
8. gula pasir secukupnya
9. penyedap rasa sapi secukupnya
10. kecap manis secukupnya
11. minyak untuk menumis
12. air untuk merebus 

Bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah 
2. 3 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1 sdt ketumbar
5. 1/8 sdt jintan
6. 1/2 ruas jari kunyit
7. 1/2 ruas jempol lengkuas

1. Didihkan air, lalu rebus daging dengan bumbu halus. 
2. Tambahkan serai, daun salam, asam jawa, gula merah, kecap asin, dan kecap manis. 
3. Setelah itu, beri garam, gula pasir, dan penyedap rasa.
4. Setelah bumbu mulai meresap, tiriskan dagingnya, kemudian geprek hingga berserat dan membentuk daging suwir.
5. Masukkan daging yang sudah digeprek di air sisa rebusan tadi. 
6. Rebus daging hingga air menyusut. 
7. Tiriskan dagingnya, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga kering
8. Daging suwir krawu siap disajikan. 

1. Supaya lebih praktis, gunakan sliced beef minim lemak siap pakai.
2. Jika suka rasa lebih pedas menyengat, tambahkan irisan cabai rawit merah.
3. Jika ingin tekstur dagingnya basah, jangan terlalu lama menumisnya, ya.

Itulah resep daging suwir krawu yang bisa kamu hidangkan untuk lauk makan siang. Bisa juga untuk hidangan makan malam, lho. Selamat memasak!