Resep Kembang Goyang Khas Betawi yang Gurihnya Bikin Nagih

24 Mei 2019, 15:30 WIB

ayousaha.co.id

Lebaran di Indonesia selalu identik dengan variasi kue keringnya yang nikmat. Kamu paling suka dengan kue apa, nih? Kalau orang Betawi, biasanya sangat suka menyantap kembang goyang ketika Lebaran.

Saat ini makanan gurih renyah ini sudah sangat jarang ditemukan, sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep kembang goyang khas Betawi yang gurihnya bikin kamu ketagihan. Penasaran gimana bikinnya? Intip yuk dibawah ini.

1. Resep kembang goyang

instagram.com/rasidah_abdul_hamid

Bahan-bahan:

150 gram tepung terigu protein sedang
150 gram tepung tapioka
100 gram tepung beras
100 gram gula pasir
400 ml air atau santan
2 butir telur
½ sendok teh garam halus
½ sendok teh vanili bubuk
50 gram biji wijen

Cara membuat:

Kocok telur dan gula hingga larut tercampur rata.
Masukkan garam, vanili, dan tepung sedikit demi sedikit sampai habis.
Tuang air perlahan sambil diaduk hingga lembut dan adonan kental. Masukkan biji wijen ke dalam adonan, aduk rata.
Panaskan minyak, usahakan minyaknya banyak agar adonan kembang goyang bisa tenggelam.
Cara menggorengnya, celupkan cetakan ke minyak dahulu. Kemudian celupkan ke adonan hingga hampir penuh dan masukkan ke dalam minyak panas.
Goyang-goyang hingga terlepas dari cetakan.
Kalau sudah mengeras dan kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Dinginkan sebelum dimasukkan ke stoples.