Resep dan Cara Membuat Singkong Keju Bumbu Balado yang Empuk dan Lezat
Singkong biasanya diolah dengan cara digoreng, direbus, atau pun dibuat kolak. Salah satu olahan dari singkong yang patut dicoba adalah olahan singkong keju. Jajanan yang satu ini banyak di gemari oleh masyarakat Indonesia karena mempunyai rasa yang garing di dalam namun lembut di luar.
Dan kali ini kita akan membuat resep berbahan dasar singkong, yakni singkong keju bumbu balado. Resep kali ini dijamin mudah dan yang sudah pasti enak, perpaduan antara rasa dari singkong keju yang khas bercampur dengan bumbu balado yang memiliki cita rasa pedas serta gurih pasti bikin enggak nahan untuk mencobanya.
Daripada penasaran, langsung saja cek resep dan cara buatnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan :
- Singkong 1 kg
- Air 700 ml
- Minyak goreng 600 ml
Bumbu rebusan :
- Bawang putih 4 siung
- Ketumbar 1 sdt
- Kunyit 1 cm
- Garam 2 sdt
Bumbu balado :
Cabai merah besar 5 buah, buang bijinya- Bawang merah 3 butir
- Bawang putih 2 siung
- Tomat merah 1 buah
- Air jeruk nipis 1 sdm
- Gula pasir 1 sdt
- Garam 1 sdt
2. Cuci bersih singkong dan haluskan bumbu rebusan
Ambil singkong kemudian kupas kulitnya, potong-potong menjadi beberapa bagian dengan tebal kira-kira 4 cm, lalu cuci singkong hingga bersih.
Masukkan bahan-bahan bumbu rebusan berupa bawang putih, ketumbar, kunyit serta garam secukupnya ke dalam food processor, kemudian proses hingga bumbu lembut dan licin, sisihkan.
3. Rebusan singkong bersama bumbu rebusan lalu goreng hingga matang
Rebus air kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam rebusan air, kemudian masukkan singkong yang sudah dicuci bersih dan rebus bersama dengan bumbu, rebus hingga singkong merekah yang menandakan bahwa singkong telah matang. Lalu angkat dan pindahkan ke piring, dinginkan.
Panaskan minyak goreng, setelah panas ambil singkong lalu goreng hingga singkong berubah warna menjadi kuning dan kering. Goreng hingga semua singkong habis. Angkat kemudian tiriskan.
4. Haluskan dan tumis bumbu balado
Selanjutnya adalah membuat bumbu baladonya, masukkan cabai merah, bawang putih, bawang merah, tomat yang sudah di potong- potong serta garam secukupnya ke dalam blender atau food processor, kemudian haluskan bumbu hingga lembut.
Panaskan 3 sdm minyak goreng, setelah minyak panas tumis bumbu balado hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Tambahkan perasan air jeruk nipis dan gula pasir, kemudian aduk hingga rata.
5. Masukkan singkong kemudian angkat dan sajikan selagi hangat
Setelah bumbu matang dan berbau harum, langsung masukkan singkong yang sudah digoreng tadi, lalu aduk terus hingga singkong terbaluti sempurna dengan bumbu baladonya. Setelah tercampur rata, angkat dan pindahkan singkong ke piring saji dan sajikan singkong selagi masih hangat.
Resep singkong keju bumbu balado di atas bisa langsung anda praktikkan di rumah, bahannya mudah untuk didapatkan dan cara membuatnya pun mudah. Bisa dijadikan teman minum teh atau kopi di saat santai.
