Resep dan Tips Membuat Glaze Grilled Bowl, Kreasi Terong dari Jepang! 

• 10 ons atau 300 gr nasi matang
• 160 gr atau 2 terong
• 1 sdm tepung
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm mirin atau cuka apel
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt saus tiram

1. Kupas terong dari kulitnya. Bungkus terong dengan plastik wrap, lalu panaskan di dalam microwave selama 3 menit hingga lunak. Setelah terong dingin, buat sayatan vertikal dan bentuk terong menjadi satu potong datar.
2. Taburkan sedikit tepung di kedua sisi terong dan tumis dengan minyak wijen.
3. Campur kecap asin, mirin, gula, dan saus tiram dalam mangkuk. Tuangkan ke wajan dan masak dengan api kecil. Ketika saus telah mengental dan menyatu dengan baik dengan terong, hidangan ini sudah siap.
4. Jika campuran tidak mengental, tambahkan sedikit pati kentang yang larut dalam air, sebagai glasir agar terong mengkilap
5. Letakkan di atas nasi untuk menyempurnakan hidangan.

1. Kamu juga bisa menggunakan protein favorit, seperti ayam, daging sapi, tofu, atau udang, untuk mendapatkan variasi rasa yang unik.
2. Biarkan terong termasak dalam glaze untuk waktu yang cukup lama agar cita rasanya dapat meresap dengan baik.
3. Tambahkan beragam sayuran seperti paprika, zukini, atau jamur untuk memberikan keanekaragaman warna dan tekstur pada bento.
4. Pastikan grill atau wajan grill sudah cukup panas sebelum memasak terong agar mendapatkan hasil panggang yang sempurna.
5. Olesi grill atau wajan dengan sedikit minyak wijen sebelum memasak untuk mencegah lengket.
6. Gunakan nasi berkualitas jepang sebagai dasar hidangan untuk meningkatkan kenikmatan rasa.
7. Campurkan sedikit bumbu, seperti sejumput garam atau sedikit minyak wijen, pada butiran atau nasi untuk memberikan sentuhan rasa ekstra.
8. Olesi terong dengan glaze secara merata selama proses memasak untuk memastikan rasa yang seimbang.
9. Siapkan saus tambahan, seperti saus sambal atau saus yogurt, untuk memberikan variasi rasa.
10. Eksplorasi berbagai bumbu dan rempah untuk menyesuaikan glaze sesuai dengan selera.
11. Tambahkan juga cuka beras pada glaze untuk memberikan rasa segar dan sedikit keasaman.
12. Hias hidangan dengan biji wijen, potongan daun bawang, atau herba segar untuk sentuhan akhir yang menarik.
13. Sesuaikan rasio antara glaze dan gula sesuai selera agar tidak terlalu manis.
14. Hindari menaburkan terlalu banyak tepung pada terong agar tetap mendapatkan tekstur yang lezat.
15. Jangan takut untuk bereksperimen dengan tambahan unik, seperti irisan alpukat atau kecap asin, untuk menciptakan variasi rasa yang menarik.
16. Bumbui sayuran pada bento dengan garam dan lada secukupnya agar tetap segar dan terasa alami.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu dapat menciptakan hidangan lezat yang menggoda selera. Kreasi terong yang terinspirasi dari hidangan Jepang ini memukau secara visual dan nikmat untuk dinikmati. Yuk, kreasikan terongmu!