Resep dan Tips Membuat Jamu Kunyit Asam, Segar dan Menyehatkan!

1. 200 gram kunyit segar
2. 1 liter air
3. 100 gram asam jawa
4. 150 gram gula jawa (sesuai selera)
5. 1 sendok makan gula pasir (opsional)
6. 1 sendok teh garam
7. 1 lembar daun pandan (opsional)

1. Cuci bersih kunyit, kemudian kupas kulitnya.
2. Parut kunyit atau blender bersama sedikit air hingga halus.
3. Peras kunyit yang sudah halus menggunakan kain bersih atau saringan untuk mendapatkan sarinya. Sisihkan.
4. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan sari kunyit yang sudah diperas.
5. Tambahkan asam jawa, gula jawa, gula pasir (jika suka), dan sedikit garam. Aduk rata.
6. Masukkan daun pandan untuk aroma lebih harum (opsional).
7. Biarkan campuran ini mendidih selama 10-15 menit agar semua bahan menyatu sempurna.
8. Setelah mendidih dan semua bahan larut, saring jamu kunyit asam untuk memisahkan ampas kunyit dan asam jawa.
9. Biarkan sedikit dingin, lalu sajikan.

1. Gunakan kunyit segar yang berwarna oranye cerah dan beraroma kuat untuk mendapatkan rasa yang lebih enak dan khasiat maksimal.
2. Sesuaikan jumlah gula dan asam jawa sesuai selera. Jika lebih suka rasa yang asam, tambahkan lebih banyak asam jawa. Sebaliknya, jika lebih suka manis, tambahkan lebih banyak gula jawa.
3. Agar sari kunyit lebih pekat, jangan tambahkan terlalu banyak air saat memblender kunyit. Ini membantu menghasilkan jamu dengan warna yang lebih intens.
4. Jika membuat dalam jumlah besar, simpan jamu dalam botol kaca tertutup rapat di kulkas. Jamu kunyit asam bisa tahan hingga 3-5 hari.
5. Jamu kunyit asam bisa disajikan saat masih hangat, atau tambahkan es batu jika ingin sensasi yang lebih segar.

Jamu ini dipercaya memiliki banyak khasiat, seperti meningkatkan daya tahan tubuh, meredakan nyeri haid, membantu detoksifikasi, dan memperlancar pencernaan. Selain itu, minuman ini mudah dibuat dan rasanya khas sehingga cocok dinikmati sehari-hari, baik hangat maupun dingin. Selamat mencoba!