Resep Dendeng Balado Krispi yang Tahan Lama, Cocok untuk Anak Kos
Kamu sedang punya stok daging sapi dalam jumlah banyak, tapi "mati gaya" mau masak apa? Salah satu inspirasinya, cobalah mengolahnya menjadi dendeng balado krispi. Jika biasanya dendeng sapi diolah dalam versi daging yang empuk dan padat, kali ini kamu bisa memasak dendeng yang renyah dan tipis.
Meskipun terbilang cukup praktis dan mudah mengolahnya, tetapi ternyata masih banyak orang yang salah saat menggoreng dendeng. Alhasil, dendeng yang dihasilkan akan alot dan kenikmatannya berkurang. Gak mau seperti itu, kan?
Maka dari itu, yuk simak resep dan cara membuat dendeng balado krispi yang empuk di bawah ini! Perhatikan pula tips membuatnya, ya!
Bahan Dendeng Balado Krispi
- 250 gram daging sapi
- minyak secukupnya
Bahan sambal:
- 3 siung bawang putih ukuran besar
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 1/4 sdt garam
- gula secukupnya
- 2 buah cabai merah besar
- sedikit perasan jeruk nipis
Bahan marinasi daging:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- lada secukupnya
- 1 buah jeruk nipis ukuran sedang, peras
Cara Membuat
- Potong tipis-tipis daging, kemudian geprek dengan pemukul daging atau ulekan.
- Campur daging dengan bahan marinasi, lalu jemur, jangan lupa dibolak balik.
- Setelah daging mengering, goreng hingga daging matang dan kering.
- Selanjutnya, goreng cabai merah besar yang sudah di potong-potong dan bawang putih, kemudian angkat dan tiriskan.
- Ulek kasar dengan tomat, garam, dan gula.
- Panaskan sedikit minyak, tumis sambal sebentar dan beri air peras jeruk nipis.
- Sajikan dendeng krispi dengan sambal balado.
Tips Membuat
- Pastikan daging sudah direbus terlebih dahulu dengan air mendidih hingga empuk.
- Selain direbus, kamu bisa menggunakan cara lain, yakni daging direndam terlebih dahulu dengan air panas, lalu diamkan selama sepuluh menit.
- Untuk mengeringkan daging, kamu bisa memanggangnya dengan menggunakan oven bersuhu 155 derajat Celsius selama 30 menit, lalu balik, dan panggang kembali selama 15 menit.
Itulah resep dendeng balado krispi yang tahan lama, cocok untuk stok makan anak kos. Gak sesulit yang kamu bayangkan, kan?
