Kamu punya sisa daging sapi pasca Idul Adha di rumah, lalu bingung mau memasaknya menjadi menu apa? Nah, kalau gitu kamu perlu cek resep dendeng cabe ijo yang punya rasa pedas nampol ini sebagai referensi masakan.
Cara membuatnya pun terbilang tak terlalu sulit. Pastinya, siapkan dulu daging sapi dan sederet bahan serta bumbu di bawah ini.
Lantas bagaimana resep dendeng cabe ijo yang nikmat tersebut? Catat langkah-langkahnya berikut, ya!
Mengawali resep dendeng sapi cabe ijo, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan dendeng:
Bahan sambal ijo:
Pilihlah daging sapi segar. Ciri-cirinya bisa dilihat dari warnanya yang masih merah dan tidak pucat. Potong daging sapi segar tersebut searah seratnya agar tekstur dan rasanya lebih lezat ketika diolah.
Rebus daging bersama daun salam, garam, dan bawang putih. Jika dirasa sudah empuk, angkat dan tiriskan daging.
Iris tipis daging sapi yang sudah direbus. Pipihkan daging dengan cara ditumbuk-tumbuk menggunakan ulekan atau alat pemukul daging.
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Masukkan satu persatu daging, lalu goreng sampai kering. Kalau sudah matang, angkat lalu tiriskan.
Siapkan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, dan tomat hijau. Masukkan semua bahan tersebut dengan ditambah perasan air jeruk nipis ke dalam chopper. Jika tidak punya chopper, kamu bisa menggunakan cobek. Haluskan sesuai selera.
Selanjutnya, tumis sambal ijo sampai harum. Tambahkan garam, gula, serta kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
Terakhir, masukkan dendeng ke dalam tumisan sambal ijo. Masak sambil diaduk-aduk hingga dendeng dan sambal ijo tercampur rata.
Jika sudah matang, angkat dan sajikan dendeng cabe ijo. Nikmati dendeng cabe ijo dengan nasi putih serta kerupuk agar lebih mantap.
Cita rasa gurih dari dendeng yang berpadu dengan pedasnya sambal ijo dijamin siap menggoyang lidahmu. Kini kamu gak perlu bingung lagi, deh, memanfaatkan daging sapi yang kamu punya.
Resep dendeng cabe ijo ini juga tergolong mudah dibuat, bukan? Jadi, tunggu apalagi? Mulai praktikkan resep dendeng cabe ijo untuk hidangan keluarga menikmati akhir pekan ini, yuk!