Dessert cincau ala Thailand ini cocok buat kamu yang pengin camilan manis dengan sensasi segar. Perpaduan cincau lembut dan kuah manisnya bikin rasanya ringan, tapi tetap bikin pengin nambah.
Resep ini praktis dan gampang diikuti, pas buat stok camilan di rumah atau sajian santai bareng keluarga. Rasanya pas di lidah, manisnya seimbang, dan dijamin cepat habis sekali disajikan.
Bahan-bahan:
500 gram cincau
2 sdm biji selasih + 500 ml air
Bahan kuah susu:
150 gram gula merah + 100 ml air
500 ml susu cair full cream
380 ml susu evaporasi
50 gram kental manis
Siapkan cincau sebanyak 500 gram, potong kotak-kotak, lalu sisihkan.
Masukkan 2 sdm biji selasi ke wadah, tambahkan 500 ml air, diamkan kurang lebih 10 menit sampai mengembang.
Iris halus 150 gram gula merah. Masukkan gula merah ke panci, tambahkan 100 ml air, masak hingga larut dan agak mengental, lalu angkat.
Tuang 500 ml susu cair full cream ke wadah besar. Masukkan 380 ml susu evaporasi, bisa diganti susu segar.
Tambahkan 50 gram kental manis, lalu aduk sampai rata.
Saring gula merah cair ke dalam kuah susu, aduk hingga tercampur sempurna.
Cicipi kuah, tambahkan kental manis jika ingin lebih manis.
Gunakan cup 500 ml atau wadah lain sesuai kebutuhan.
Masukkan 4 sdm cincau, 2 sdm selasi, lalu tuang 3 centong kuah susu. Tambahkan lagi sedikit cincau dan selasi, lalu tutup dengan kuah susu.
Simpan di kulkas sampai dingin. Bisa langsung dinikmati atau ditambah es batu. Siap disajikan atau dijual.
Pilih cincau yang teksturnya kenyal cincau yang bagus itu nggak gampang hancur dan tetap lembut saat diseruput, jadi sensasi segarnya dapet maksimal.
Gunakan santan yang benar-benar fresh santan segar bikin rasa lebih gurih dan wangi, beda banget dibanding santan instan yang rasanya cenderung flat.
Dessert ini enaknya manis ringan, bukan yang bikin enek. Atur gula biar rasanya seimbang dan nagih.
Masukkan ke kulkas sebelum disajikan supaya sensasi segarnya makin terasa dan makin mantap dinikmati.
Tambahkan es batu kecil atau potongan buah ringan bisa jadi pelengkap tanpa bikin rasa aslinya ketutup.
Resep dessert cincau ala Thailand ini pas banget buat penutup hari yang pengin serba manis dan segar. Teksturnya lembut, rasanya ringan, dan sekali coba rasanya pengin bikin lagi tanpa mikir panjang.