Resep Dimsum Ayam Udang Antigagal, Enak untuk Camilan Santai!

Bahan-bahan:

1. 300 gram daging ayam fillet, cincang halus
2. 200 gram udang kupas, cincang halus
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. 1 butir telur
5. 3 sdm tepung tapioka
6. 2 sdm tepung terigu
7. 2 sdm minyak wijen
8. 1 sdm saus tiram
9. 1 sdm kecap asin
10. 1 sdm gula pasir
11. 1 sdt garam
12. 1 sdt merica bubuk
13. 1 batang daun bawang, iris tipis
14. Kulit pangsit secukupnya

1. Mulailah dengan mencincang daging ayam fillet dan udang kupas hingga benar-benar halus terlebih dahulu. Berikutnya kamu bisa mencampurkan kedua bahan isian dimsum tersebut dalam wadah besar. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, kemudian aduk isian dimsum ayam udang hingga merata. Masukkan telur ke dalam adonan dimsum ayam udang, kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Setelah itu, tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam campuran isian dimsum ayam udang. Aduk hingga semua bahan menyatu dan tekstur adonan dimsum ayam udang menjadi lebih kental. Untuk memberikan rasa isian dimsum ayam udang yang lebih lezat, tuangkan minyak wijen, saus tiram, kecap asin, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur merata ke dalam adonan dimsum ayam udang.
3. Kemudian, irisan daun bawang dapat dimasukkan ke dalam adonan isian dimsum ayam udang dan diaduk perlahan. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan satu sendok adonan dimsum ayam udang di tengahnya, lalu lipat kulit pangsit sesuai bentuk dimsum. Ulangi langkah ini sampai seluruh adonan isian untuk dimsum ayam udang benar-benar habis.
4. Siapkan kukusan dimsum milikmu dan panaskan air hingga mendidih. Tempatkan dimsum ayam udang yang sudah dibentuk di dalam kukusan yang telah dialasi dengan daun pisang atau kertas roti agar tidak lengket. Kukus dimsum ayam udang sekiranya 20-25 menit atau hingga dimsum matang sempurna. Agar dimsum ayam udang matang merata, pastikan kukusan ditutup rapat dan hindari sering membuka tutupnya. Setelah matang, angkat dimsum ayam udang dari kukusan dan sajikan selagi hangat. Dimsum ayam udang akan lebih nikmat jika disajikan dengan saus dimsum atau saus cocolan favorit seperti mentai atau chili oil.

1. Ketika mencampurkan adonan dimsum ayam udang, tambahkan beberapa es batu atau air dingin ke dalam adonan. Cara ini membantu menjaga suhu adonan tetap rendah, sehingga tekstur daging tetap kenyal dan tidak mudah overcooked saat dikukus. Es batu juga membantu menjaga kesegaran bahan isian dimsum selama proses pencampuran.
2. Tepung tapioka dan terigu memang penting untuk memberikan tekstur yang kenyal pada dimsum, namun jangan menambahkan terlalu banyak. Terlalu banyak tepung akan membuat isian dimsum ayam udang menjadi keras dan kehilangan kekenyalannya. Ikuti takaran yang sesuai agar hasil dimsum ayam udang buatanmu tetap lembut dan juicy.
3. Saat membentuk dimsum dengan kulit pangsit, pastikan kulit tidak terlalu tebal agar adonan dimsum ayam udang matang merata. Gunakan air atau putih telur untuk merekatkan kulit pangsit agar dimsum ayam udang  tidak terbuka saat dikukus.
4. Untuk menambah variasi rasa, kamu bisa menambahkan bahan lain pada dimsum ayam udang seperti jamur kuping cincang, wortel parut, atau bahkan potongan keju. Tambahan bahan lain pada dimsum ini bisa kamu jadikan sebagai topping maupun campuran bahan isian.

Jangan ragu untuk membuat resep dimsum ayam udang antigagal ini. Dengan mengikuti langkah-langkah serta tips yang telah dijelaskan, kamu bisa menghadirkan dimsum lezat yang membuat semua orang terkesan. Ajak teman atau keluarga untuk menikmati hasil kreasi kamu dan berbagi kebahagiaan lewat dimsum yang satu ini. Selamat mencoba resep dimsum ayam udang ini, ya!