5 Resep Dimsum yang Enak dan Lezat, Pemula pun Bisa Membuatnya
Dimsum merupakan makanan ringan khas Tiongkok. Di Indonesia, dimsum cukup populer dan diminati banyak orang. Biasanya disajikan dengan steamer bambu.
Ada banyak jenis dimsum, mulai dari bakpao, fung zau, siomai, dumpling, dan masih banyak lagi yang lainnya. Kali ini IDN Times bakal menyajikan beberapa resep dimsum yang bisa kamu coba praktikkan di rumah. Yuk simak!
1. Dimsum tofu skin roll
Bahan-bahan:
- 10 lembar kulit tahu
Bahan isian:
- 500 gram daging ayam giling
- 250 gram udang (ambil dagingnya)
- 3 sdm tepung maizena
- 3 sdm kecap asin
- 2 batang daun bawang (cincang)
- 2 cm jahe (parut)
- 1 sdt bubuk lada putih
- 1 butir telur (ambil putihnya)
Bahan saus:
- 1 sdt bawang merah cincang
- 1 sdt jahe cincang
- 1 sdm minyak goreng
- 1 cangkir kaldu ayam
- sejumput bubuk lada putih
- tepung maizena secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan bawang putih, jahe, kaldu ayam, lada putih, dan sedikit tepung maizena ke dalam wajan panas. Aduk semua bahan sampai merata. Biarkan sausnya mendidih dan mengental, lalu sisihkan.
2. Masukkan semua bahan isian ke dalam mangkuk besar, lalu campurkan semuanya sampai benar-benar merata. Pastikan tidak ada gumpalan, supaya rasa manis atau asinnya merata.
3. Lebarkan kulit tahu di atas talenan. Tambahkan sekitar tiga sendok makan adonan isian di atasnya. Barulah lipat hingga membentuk silinder. Untuk merekatkan kulit, bisa menggunakan putih telur.
4. Siapkan wajan yang diisi minyak, lalu panaskan. Masukkan gulungan kulit tahu ke dalamnya dan goreng sejenak.
5. Saat mulai berwarna keemasan, angkat dan tirisikan. Letakkan dimsum yang telah disiram saus di dalam kukusan, lalu kukus sampai matang selama lima menit.