Resep Donat Kentang dan Tips agar Teksturnya Empuk, Anti Gagal!

• 250 gram kentang, kupas dan potong-potong.
• 500 gram tepung terigu protein tinggi.
• 100 gram gula pasir.
• 11 gram ragi instan.
• 2 butir telur ayam.
• 100 ml susu cair.
• 50 gram mentega, lelehkan.
• 1/2 sdt garam.
• Minyak untuk menggoreng.
• Gula halus untuk taburan (opsional). 

1. Pertama, siapkan panci untuk merebus kentang. Rebus potongan kentang hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan haluskan kentang hingga menjadi puree. Biarkan kentang dingin.
2. Siapkan wadah besar untuk membuat adonan. Masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam. Lalu, campurkan puree kentang, telur, susu cair, dan mentega leleh. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang elastis.
3. Selanjutnya, siapkan kain bersih untuk menutupi wadah adonan. Biarkan adonan mengembang selama sekitar 1-2 jam di tempat yang hangat atau hingga adonan menggembung dua kali lipat.
4. Setelah adonan mengembang, kempiskan dengan cara memukul-mukulnya perlahan untuk mengeluarkan gas.
   
5. Giling adonan hingga setebal sekitar 1 cm. 
6. Gunakan cetakan donat atau gelas berdiameter besar dan lubangi tengahnya dengan bantuan tutup botol air minum. 
7. Selanjutnya, potong adonan hingga membentuk donat.
8. Siapkan loyang yang telah dilapisi kertas roti. Kemudian, letakkan donat yang telah dibentuk di atas loyang. 
9. Biarkan donat mengembang kembali selama sekitar 30 menit.
   
10. Siapkan wajan dan tambahkan minyak. Panaskan minyak, lalu goreng donat hingga kedua sisinya berwarna keemasan. Pastikan untuk membalik donat agar matang secara merata. Angkat dan tiriskan donat yang telah matang.
11. Setelah donat dingin, taburkan gula halus di atasnya untuk memberikan sentuhan rasa yang manis. 
    
12. Donat kentang siap untuk dinikmati. 

• Pastikan untuk merebus kentang hingga benar-benar empuk dan dihaluskan dengan baik untuk menghasilkan tekstur donat yang lembut.
• Usahakan adonan tidak terlalu kering atau terlalu basah. Konsistensi adonan yang tepat akan menghasilkan donat yang mengembang dengan baik dan memberikan tekstur yang empuk.
  
• Pastikan untuk mengecek minyak sebelum menggoreng donat. Minyak yang kurang panas dapat membuat donat menyerap terlalu banyak minyak dan hasilnya tidak empuk.
• Pastikan untuk kamu mendiamkan adonan donat kentang terlebih dahulu, ya. Hal tersebut agar menghasilkan tekstur donat yang lebih empuk.

Donat kentang dapat kamu nikmati bersama keluarga atau teman-teman di sore hari. Camilan yang tidak akan pernah ditolak oleh keluarga. Yuk, cobain resep donat kentang tersebut!