Resep Donat Nangka yang Legit dan Lembut, Asli Bikin Nagih!

1. 200 gram nangka
2. 4 butir kuning telur
3. 500 gram tepung terigu
4. 50 gram susu bubuk putih
5. 1 sdm fermipan
6. 60 gram gula pasir
7. 75 gram margarin
8. 1/2 sdt garam
9. 90 ml air atau secukupnya
10. Minyak goreng yang banyak

1. Ambil sekitar 200 gram nangka. Jika sudah, cuci dengan air mengalir agar tidak ada lendir atau getah yang ikut. Potong-potong nangka, lalu masukkan ke dalam blender atau chopper.
2. Pecahkan empat butir telur, lalu pisahkan bagian kuning dan putihnya. Ambil bagian kuning telur saja, kemudian masukkan ke dalam blender atau chopper yang sudah berisi potongan buah nangka di dalamnya.
3. Nyalakan blender atau chopper dan tunggu hingga potongan nangka menjadi halus serta tercampur dengan kuning telur. Angkat lalu sisihkan terlebih dahulu.
4. Dalam wadah berbeda, masukkan tepung terigu dengan cara diayak agar tidak ada kotoran yang ikut. Tambahkan juga susu bubuk, gula pasir, dan fermipan ke dalamnya. Aduk-aduk seluruh bahan kering tersebut sampai tercampur merata.
5. Jika sudah tercampur, tuangkan campuran nangka dan kuning telur yang sudah diblender tadi ke dalam adonan kering. Aduk-aduk sampai menggumpal.
6. Tuangkan sedikit demi sedikit air sambil terus diaduk hingga adonan kalis. Kalau sudah, tambahkan garam dan margarin ke dalam adonan, lalu uleni lagi dengan tangan bersih hingga tercampur merata.
7. Bentuk adonan menjadi bulatan besar, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit dalam keadaan tertutup hingga mengembang dua kali lipat.
8. Setelah mencapai waktu yang ditentukan, kempeskan adonan dan uleni lagi. Setelah itu, bagi adonan menjadi 25 bagian dengan berat yang sama. Bentuk bulat-bulat, pipihkan, dan lubangi bagian tengahnya seperti membuat donat pada umumnya.
9. Tata donat di atas medan datar, lalu diamkan kembali selama 30 menitan agar lebih mengembang. Sambil menunggu donat didiamkan, kamu bisa memanaskan minyak yang banyak di dalam wajan.
10. Setelah minyak panas, donat bisa digoreng satu persatu hingga matang merata. Pastikan warna donat kuning kecoklatan di kedua sisinya. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Lakukan berulang sampai selesai.
11. Terakhir, sajikan donat nangka dengan berbagai macam topping sesuai selera.

1. Gunakan buah nangka yang masih bagus dan manis. Jika kamu membeli buah nangka yang belum dikupas, pilih yang kulitnya hijau kekuningan. Jangan lupa, cek juga aroma nangka. Kalau bau wangi khasnya sudah tercium, tandanya nangka sudah benar-benar matang.
2. Jangan langsung memasukkan banyak donat ke dalam minyak panas. Bila perlu, goreng satu per satu donat sampai selesai. Ini bertujuan supaya donat bisa mengembang bagus dan cantik ketika sudah matang.

Resep donat nangka di atas bisa jadi inspirasi kamu yang ingin membuat camilan enak serta simpel. Teksturnya empuk, rasanya legit, dan aromanya yang wangi bikin siapapun ngiler pastinya! Bagaimana, tertarik untuk mencoba donan nangka sendiri di rumah?