Resep Donat Susu yang Empuk dan Anti Gagal, Cocok Jadi Teman Ngopi!

Larutan ragi:

1. 1/2 sdt ragi instan
2. 2 sdm gula halus
3. 150 ml air

Bahan adonan:

1. 10 sdm tepung terigu protein tinggi
2. 2 sdm tepung terigu protein sedang
3. 1,5 sdm susu bubuk
4. 1 btr telur
5. 3 sdm mentega

Bahan pelengkap:

1. Minyak yang banyak untuk menggoreng
2. Susu bubuk secukupnya sebagai taburan

1. Dalam wadah atau gelas; masukkan ragi, gula halus, dan air. Aduk-aduk hingga ketiga bahan tersebut tercampur merata dan larut.
2. Biarkan selama kurang lebih 30-35 menit. Tunggu hingga larutan ragi berbusa. Sisihkan terlebih dahulu!
3. Sambil menunggu larutan ragi didiamkan, siapkan wadah atau baskom bersih berukuran sedang.
4. Masukkan ke dalamnya tepung terigu protein tinggi dan sedang. Tambahkan susu bubuk dan larutan ragi yang sudah didiamkan, lalu aduk-aduk bahan kering tersebut sampai tercampur merata.
5. Tambahkan telur kemudian uleni adonan dengan tangan sampai adonan kalis dan mudah dibentuk.
6. Bulatkan seluruh adonan, lalu tutup baskom dengan kain atau lap bersih. Diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
7. Jika adonan donat susu telah mengembang, angkat adonan dan pindahkan ke atas meja datar yang yang sudah ditaburi tepung supaya tidak lengket.
8. Bagi-bagi adonan menjadi sekitar 12 potong dengan berat yang sama. Bentuk bulat-bulat lagi adonannya dan diamkan kembali selama 30 menit.
9. Jika adonan sudah kembali mengembang, lubangi bagian tengah adonan atau bentuk menyerupai donat. Ulangi hingga selesai!
10. Tuangkan minyak goreng yang banyak ke dalam wajan. Panaskan minyak terlebih dahulu dengan api sedang.
11. Masukkan satu per satu adonan donat yang sudah jadi ke dalam minyak panas. Goreng dan pastikan seluruh bagian donat terendam minyak.
12. Sesekali balik agar donat bisa matang merata. Apabila dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan hingga minyaknya turun.
13. Taburi donat yang sudah matang dengan susu bubuk. Donat susu siap dinikmati atau jadi teman ngopi. Selamat mencoba!

1. Pastikan larutan ragi masih aktif saat kamu mencampurkannya ke dalam adonan. Larutan ragi yang masih aktif dapat dilihat dari busanya. Jangan menggunakan air yang terlalu panas juga ya saat melarutkan raginya. Suhu air yang terlalu panas bisa mengakibatkan adonan gagal mengembang.
2. Penggunaan dua jenis tepung terigu yaitu protein sedang dan protein tinggi bertujuan untuk membuat donat semakin empuk. Kamu juga bisa hanya menggunakan salah satunya saja.
3. Selain susu bubuk, bisa juga ditambahkan aneka topping lainnya sesuai kesukaanmu seperti bubuk matcha, bubuk cokelat, ataupun oreo. Kamu juga boleh memberikannya topping krim sesuai selera.

Resep donat susu di atas bisa jadi inspirasimu saat bingung ingin buat camilan apa yang cocok untuk teman ngopi. Teksturnya yang lembut dengan rasa yang pastinya legit tentu bakal bikin kamu gak bisa berhenti menyantapnya. Ini juga bisa jadi ide jualan kamu di rumah, lho. Dijamin laris dan banyak yang suka, deh!