Resep Donat Tape Topping Kacang, Camilan Empuk dan Manis
Siapa bilang donat hanya bisa dibuat dengan kentang atau tepung terigu biasa? Kali ini, kita akan mencoba membuat donat yang berbeda, yaitu donat tapai topping kacang yang manis, lembut dan aromanya menggoda. Perpaduan rasa legit dari tapai singkong dan gurih dari kacang di atasnya membuat siapa saja sulit menolak. Apalagi kalau dinikmati saat masih hangat.
Donat tapai topping kacang ini cocok banget disajikan untuk camilan sore, bekal sekolah, atau ide jualan yang menguntungkan. Proses pembuatannya tidak sulit, asalkan mengikuti takaran bahan dan langkah dengan tepat. Yuk, jadikan resep donat tapai topping kacang yang empuk dan manis ini sebagai panduan memasakmu di rumah!
Bahan Donat Tapai Topping Kacang
250 gram tapai singkong, buang seratnya dan haluskan
300 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
5 gram ragi instan
125 ml susu cair hangat
1 butir telur
40 gram margarin
½ sendok teh garam
100 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar
50 gram gula halus untuk taburan
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dimasukkan ke dalam wadah besar, lalu diaduk rata. Campuran ini disiapkan agar ragi dapat bekerja optimal dalam proses fermentasi.
Tapai singkong yang sudah dihaluskan dimasukkan bersama telur, lalu diaduk menggunakan spatula hingga tercampur. Proses ini membantu rasa tapai menyatu sempurna dengan adonan tepung.
Susu cair hangat dituangkan sambil diuleni hingga adonan mulai kalis. Pemberian susu secara bertahap membuat tekstur adonan lebih elastis.
Margarin dan garam dimasukkan ke dalam adonan lalu diuleni kembali hingga benar-benar kalis dan elastis. Pengulenan dilakukan sekitar 10—15 menit untuk mendapatkan hasil terbaik.
Adonan ditutup kain bersih dan didiamkan selama 45—60 menit hingga mengembang dua kali lipat. Proses ini penting untuk membuat donat lebih lembut.
Setelah mengembang, adonan dipipihkan sedikit lalu dibentuk bulat dengan lubang di tengah. Bentuk yang rapi akan membuat hasil gorengan lebih cantik.
Donat digoreng dengan minyak panas api sedang hingga berwarna keemasan, kemudian ditiriskan. Selagi hangat, donat dibaluri gula halus dan ditaburi kacang sangrai cincang.
Sajikan donat tapai topping kacang untuk camilan sambil ngeteh sore.
Tips Membuat Donat Tapai Topping Kacang
Gunakan tapai singkong yang benar-benar matang dan manis untuk hasil rasa yang maksimal.
Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar donat tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Jangan memasukkan garam bersamaan dengan ragi agar proses pengembangan adonan tidak terganggu.
Topping kacang bisa divariasikan dengan menambahkan meses atau parutan keju untuk rasa berbeda.
Dengan aroma tapai dan topping kacang yang gurih renyah, donat ini akan membuat suasana kumpul jadi makin hangat. Apalagi jika disantap selagi hangat, rasa manisnya akan terasa lebih memanjakan lidah. Jadi, siap mencoba kreasi donat spesial ini di rumah, kan? Semoga hasilnya enak dan empuk, ya!
