Donat udang merupakan makanan andalan populer di Thailand.
Bahannya mudah didapat dan cara membuatnya terbilang mudah untuk menghasilkan donat udang yang lezat dan renyah.
Tips memasak donat udang agar hasilnya maksimal dan menggugah selera ada di artikel ini.
Pernah kepikiran makan donat manis gurih yang dipenuhi rasa seafood? Hidangan ini dapat dibuat dari udang, lalu dijadikan referensi lauk makan sampai camilan sedap yang bikin ketagihan.
Donat udang merupakan makanan andalan yang cukup populer di Thailand. Kamu bisa membuatnya sendiri untuk mencicipi sensasi lembutnya donat di dalam dan renyah di luar. Yuk, simak!
250 gram udang kupas
140 gram tepung crispy serbaguna
1,4 sdt lada bubuk
1 butir telur ukuran besar
Secukupnya gula pasir
Secukupnya kaldu bubuk, opsional
Secukupnya tepung roti
Minyak untuk menggoreng
Cincang kasar udang segar yang sudah dibersihkan dan ditiriskan, sisihkan.
Campurkan udang kupas cincang, gula pasir, garam, dan lada bubuk. Campur rata.
Kemudian tambahkan sekitar 40 gram tepung bumbu crispy serbaguna, aduk dengan sarung tangan sampai adonan jadi lengket.
Ambil sedikit adonan, bentuk bundar dan pipihkan di tangan. Beri lubang di bagian tengah.
Lalu balurkan ke dalam sisa tepung serbaguna. Tata di atas loyang atau wadah lebar dengan alas anti lengket.
Diamkan adonan di dalam freezer selama 20 menit, atau sampai agak kaku.
Kocok lepas sebutir telur dan siapkan tepung roti di mangkuk lain.
Celupkan adonan secara hati-hati ke adonan telur dan tepung roti secara bergantian.
Goreng adonan di minyak panas sampai keemasan, tiriskan.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit untuk menciptakan adonan lengket dan mudah dibentuk. Tidak keras apalagi encer.
Pastikan adonan donat udang dibentuk hati-hati supaya tebalnya sama rata.
Pakai tepung roti dengan butiran halus supaya bisa menempel sempurna ke semua bagian.
Minyak harus dalam kondisi panas untuk menggoreng adonan secara maksimal.
Masak donat udang di api cenderung kecil supaya hasilnya matang merata.
Donat udang menawarkan hidangan unik yang cocok untuk teman makan atau camilan. Pasangannya adalah saus mayones atau saus sambal supaya makin menggugah selera. Yuk, cobain!