Resep Dubai Chocolate Pistachio Donat, Legitnya Menggoda!

Bahan donat:

1. 500 gr tepung terigu
2. 100 gr gula halus
3. 200 gr kentang
4. 25 gr susu bubuk
5. 11 gr ragi instan
6. 75 gr mentega
7. 2 butir kuning telur
8. 100 ml air es
9. ¼ sdt garam

Topping pistachio kunafa: 

1. 400 gr pasta pistachio
2. 200 gr kunafa
3. 75 gr mentega
4. 300 gr cokelat susu
5. 1 sdm minyak

1. Rebus kentang hingga lunak, lalu haluskan.
2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus, dan ragi instan. Aduk rata.
3. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, kuning telur, dan air es sedikit demi sedikit hingga setengah kalis.
4. Masukkan garam dan mentega, uleni kembali hingga kalis.
5. Tutup mangkuk dengan kain basah, diamkan adonan selama 20-30 menit.
6. Buang udara dalam adonan, lalu bagi adonan menjadi 17 bagian, diamkan selama 30 menit.
7. Panaskan minyak, goreng donat hingga matang, lalu sisihkan.
8. Potong kunafa, lalu masak dengan mentega hingga berwarna keemasan.
9. Campurkan kunafa dengan 200 gram pasta pistachio, sisihkan.
10. Lelehkan cokelat susu dengan minyak, sisihkan.
11. Lubangi donat yang telah dingin, lalu masukkan sisa pasta pistachio ke dalam masing-masing donat.
12. Olesi donat dengan lelehan cokelat, lalu letakkan pistachio kunafa di satanya.
13. Dubai chocolate pistachio donut siap disajikan.

1. Gunakan tepung terigu protein tinggi dan protein rendah agar menghasilkan donat yang empuk.
2. Setelah diuleni, pastikan donat didiamkan hingga mengembang agar tidak keras.
3. Tekan donat sebelum digoreng. Jika kembali kebentuk awal, maka adonan belum siap digoreng.
4. Gunakan api sedang saat menggoreng agar donat dapat matang merata.

Dengan mengikuti resep dubai chocolate pistachio donat di atas, kamu sudah bisa menghadirkan hidangan yang lezat. Donat ini cocok jadi hidangan penutup yang sempurna pada berbagai kesempatan. Selamat mencoba!